Čertovo skvelá polievka, ktorú ma zmysel uvariť. Toto je môj skvelý receptík, ktorý mám veľmi rada. Trocha som ho upravila mojími tipmi, ktoré vám z tradičnej polievky spravia kulinársky unikát. Avšak stále môžete uvaríť tradičnú a pocitvú polievočku.
Pečeňová polievka
Pečeňová polievka je výborná jedlo vhodné predovšetkým pre milovníkov vnímavej chuti pečene. Táto polievka je plná arómy a hodí sa ako predjedlo alebo hlavný chod. Tu je recept na tradičnú pečeňovú polievku:
Zoznam ingrediencií:
- 500 g hovädziej pečene, nakrájanej na malé kúsky
- 1 cibuľa, jemne nakrájaná
- 2 mrkvy, nakrájané na kolieska
- 2 zemiaky, nakrájané na kocky
- 1 šalotka, jemne nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nakrájané
- 1 lyžica masla
- 1 lyžička mletej papriky
- 1/2 lyžičky majoránky
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 liter hovädzieho vývaru
- 2 lyžice olivového oleja
- štipka petržlenovej vňate na ozdobu
Postup:
- Na panvici rozohrejte maslo a pridajte cibuľu, šalotku a cesnak. Nechajte ich orestovať, kým nezačnú byť zlatisté.
- Pridajte nakrájanú pečeň a orestujte ju dozlatista.
- Do hrnca s vývarom pridajte nakrájanú mrkvu, zemiaky, majoránku a mletú papriku. Všetko dobre premiešajte.
- Pridajte orestovanú pečeň a nechajte polievku variť na miernom ohni asi 20 minút, kým sa zelenina zmäkne.
- Po uvaríte polievku vylúžte z ohňa a nechajte ju trochu vychladnúť.
- Polievku prelejte do mixéra a rozmixujte ju do hladka.
- Polievku znovu ohrejte a dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti.
- Podávajte polievku s posypaným petržlenom a môžete ju ozdobiť aj štipkou smotany alebo kyslou smotanou.
Prajem vám výbornú chuť!
