Pho polievka je tradičná vietnamská polievka, ktorá je obľúbená nielen vo Vietname, ale aj po celom svete. Tu je recept na pho polievku v slovenskom preklade:

Ingrediencie:
– 1 kg hovädzie mäso (hovädzí rebrá alebo hovädzia plecko)
– 2 cibule
– 5 cm koreňa zázvoru
– 4 strúčiky cesnaku
– 4 hovädzie kosti
– 2 lyžice rybieho šťavy
– 2 lyžice sójovej omáčky
– 1 lyžica cukru
– 1 čajová lyžička mletej škorice
– 1 čajová lyžička mletého korenia
– soľ a korenie podľa chuti
– 500 g rezancov pho
– čerstvá mäta, koriander, bazalka a limetka na dochutenie

 

PHO polievka Bratislava

Postup:
1. Mäso opláchnite, nakrájajte na menšie kúsky a opražte na suchej panvici do zlatista.
2. Cibuľu a zázvor nakrájajte na plátky, cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky.
3. Do hrnca vložte kosti, cibuľu, zázvor, cesnak, rybiu šťavu, sójovú omáčku, cukor, škoricu a korenie. Zalejte vodou a nechajte variť aspoň 2 hodiny.
4. Vodu preceďte cez sitko a dajte späť do hrnca. Pridajte opražené mäso a varíme ďalšiu hodinu.
5. Rezance pho uvarte podľa návodu na obale.
6. Hotovú polievku dochutíme soľou a korením podľa chuti.
7. Do misky naložíme rezance, zalejeme ich polievkou a podávame posypané čerstvým bylinkami a zakyslou limetkou.

Dobrú chuť!

Podobné príspevky

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *