Poctivá kulajda s hubami
Poctivá kulajda su hubami aj toto je dnešná téma môjho receptu. Máme od naších čitatelov vysoký dopyt po tejto polievke čomu navedčujú aj vaše spätné ohlasy.
Poctivá kulajda s hubami – ingrediencie
- 3 PL masla
- 1 ks veľkej cibule
- 4 PL pšeničnej múky
- 2 kocky masoxu ( alebo 2 litre vývaru)
- 5 ks zemiakov
- 2 hrnčeky hríbov
- bobkový list
- 5 guličiek – celé čierne korenie
- 4 guličky – nové celé korenie
- 1 strúčik rasce
- 4 PL kôpru
- 4 ks vajec
- 1 kelímok 12% smotany
Postup – Poctivá kulajda s hubami
- Na drobno si nakrájame cibuľu a spenímu v hrnci na kocke masla. Ja pridám ešte kvapku oleja aby sa mi cibuľa nepripiekla.
- Keď začne byť cibuľa sklovitá tak ju zaprašíme 4 lyžicami múky. Dôkladne premiešame.
- Potom prilejeme dve litre masoxu vývaru (teplá voda a masox) a pridáme ešte dve lite vlažnej vody.
- Pridáme huby a necháme 5 minút variť potom pridáme zmiaky, ktoré sme si vopred nakrájali na kocky. Taktiež pridajte bobkový list, čierné korenie, nové korenie a štipku mletej rasci.
- Pod pokrievkou povaríme tak 15 až 20 minút aby nám huby a zemiaky zmäkli.
- Potom pridáme kôpor a dôkladne zamiešame.
- Následne si pripravíme vajíčka, ktoré rozbujeme do misky a premiešame ich vidličkou. Za stáleho miešanie ich vlejeme do hrnca.
- Po pár minútach pridáme teglík smotany, ktoré dôkaldne pomali vmiešame do polievky.
- Na konci osolíme a okoreníme podľa chuti a pridáme ešte ocot. Ja konkrétne ocot nedávam, nechávam ho na servírovanie. Nech si každý dá koľko chce.
Pri servírovaní pridám do taniera, trocha biliniek na chuť. Vhodné je pridať aj pol vajíčka uvareného na tvrdo. Ja viem, že už tam vajíčko máme, ale ja to tak robím. Podľa pravého receptu sa dávajú iba vajíčka na tvrdo. Je to na vás ako si vašu kulajdu uvaríte vy sami.
Vyskúšajte aj tento pravý originálny recept: kulajda polievka – pravý český zázrak kuchyne.
Foto: mlsnavarecka
0 Comments