Polievka z kostí
Klasická jednoduchá polievočka vhodná na každý deň. Tento recept mám od svojej babky tak dúfam, že vám bude chutiť. Dosť dlho som hľadal po skriňach aby som našla tento skvelý receptík tak osobne veľmi dúfam, že vám bude chutiť a rozhodne sa, si ho pripraviť. Poďme si teda ukázať ako sa pripravuje.
Ingrediencie – polievka z kostí
- 500 g hovädzích kostí
- 120 g koreňovej zleniny
- 30 g cibuľe (cca jedna cibuľka)
- 20 g masti (bravčová)
- voda
- soľ
- čierne korenie
Polievka z kostí
Polievka z kostí
Kosti si dôkladne umyjeme a vložíme ich o väčieho hrnca.
Menší tip: Kosti môžeme jemne nalomiť (prasknúť sekáčikom) alebo zlomiť, aby sa vávar dostal k dreni v kosti. Vývar je potom kvalitnejší.
Kostí následne vložíme do hrna ktorý zalejeme studenou vodou a dáme na sporák. Privedieme do varu a varíme približne 35 minúť cca. Za ten čas čo sa nám kosti varia tak očistíme zeleninu a pokrájame ju na menšie kúsky a spražíme na tuku.
Odporúčam prudko spražiť zeleninu a následne pridať kuchynskú soľ a čierne korenie.
Takto upravenú zeleninu podlejeme naším vývarom a necháme variť do mäkka. Tradičný recept hovorí o dvoch hodinách varenia, ale nie je to potrebné.
Takže varíme vývar a osobitne zeleninu. Vývar scedíme (vyberieme hosti) a pridáme do neho našu uvarenú zeleninu. Pred servírovaním pridáme do poleivky čerstvo nasekaný petržlen alebo pažitku. Všetko podľa vašej chuti.
Viete čo?
Do polievky z kosti je najchutnejšia zavárka pečeňová. Vyskúšajte aj: Pravý boršč od babičky. Recept z roku 1963!
Dobrú chuť vám prajem. 🙂
[penci_recipe]
Polievka z kostí - ORIGINÁLNY Z ROKU 1963 | Chutná Vareška
Našla som originálny vývar z kostí od mojej babky, ktorá to má od svojej prababky. Teda starí recept, polievka z kostí ktorá vám bude chutiť viac než dnešné..
Type: Obed
Cuisine: Slovenský recept
Keywords: Polievka z kostí
Recipe Yield: 15
Calories: 35
Preparation Time: PT15M
Cooking Time: PT1H30M
Total Time: PT1H45M
Recipe Ingredients:
5
Musíte s nami uznaťm že nič nie je lepšie ako chutný a horúci vývar v tomto počasi. Polievka z kostí skvele zahreje a k tomu je ešte zdravý. Ak sa bojíte o svoju postavu, tak máme pre vás dobrú správu. S vývaru nepriberiete, celko zo žiadnej pokeivku cez ktorú je vidno. Teda pri načerpaní vidíte koniec kaniera.
Ak vám táto polievka chutial budeme rady, ak nám uverejníte nižšie v komentári váš názor. Sme zvedaví na vaše postrehy z vareni. Každá jeden komentrá čítame.
Ďakujeme.