Prava držková polievka

Potrebujeme:
– 500 g držky
– 1 veľká cibuľa
– 2 mrkvy
– 2 zemiaky
– 2 lyžice oleja
– soľ, čierne korenie
– mletá sladká paprika
– bobkový list
– petržlenová vňať

 

Pravá držková polievka

Postup:
1. Držku nalejeme do veľkého hrnca, zalejeme ju vodou a privedieme k varu. Počkáme, až povrch držky pokryje pena, potom ju zalejeme studenou vodou a necháme zovrieť.
2. Po zovretí znížime plameň a necháme držku variť ďalších 30 minút. Potom ju scedíme.
3. Na oleji zatiahneme jemno nakrájanú cibuľu a necháme ju trochu zozlátiť.
4. Do hrnca pridáme nakrájané zemiaky a mrkvu, osolíme, okoreníme a pridáme mletú sladkú papriku. Podlejeme vodou a necháme variť, až kým zelenina nebude mäkká.
5. Potom pridáme držku a necháme prevrieť. Dochutíme podľa chuti soľou a mletým korením.
6. Na záver pridáme bobkový list a petržlenovú vňať a necháme polievku povariť ešte pár minút.

Podávame horúcu s kôrkovým chlebom. Dobrú chuť!

Podobné príspevky

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *