Pravá poctivá guľášová polievka
Na internete som našla stovky receptov na fuľášovú polievku no ani jedna nebola tá pravá a pocitvá čo si pamätám z dectva. No a predsa to čo chcem mať v kuchyni je to čo som jedla ako malá. Pripomenúť si aspoň jedlom trocha dectva a to čo sme jedli ako deti.
Ingrediencie – pravá poctivá guľášová polievka
- 200 g hovädzieho mäsa
- 30 g masti (bravčová alebo z diviny)
- 60 g cibule
- 400 g zemiakov
- voda
- soľ
- čierne korenie
- červená paprika
- tlčená rasca
Pravá poctivá guľášová polievka
Pravá poctivá guľášová polievka
Prv si vysvetlíme ako pripravíme halušky do polievky.
K zloženiu halušiek budeme potrebovať 60 g krupicovej múky a vodu. Spravíme si haluškové cesto, ktoré cez hrubšie sitko pretlačíme do hrncia s vriacou osolenou vodou.
Poďme teda na guľášovú polievku.
Umyjeme si hovädzie mäso a pokrájame ho na hocky. Do hrnca si dáme bravčovú masť a speníme na drobno posekanú cibuľu. Odporúčam vám aby ste mäso rýchlo spražili na masti prípradne pridali trocha oleja ak vám masť vyparí.
Podotýkam, že mäso restujeme nie dusíme. Takže ho pár krát zľahka premiešajte. Ako ho budete často miešať tak ho dusiť podobne ako keď ho podlejete.
Následne pridáme červení papriku, tlčenú rascu, čierne korenie. Poriadne to všetko premiešame a podlejme vodou a teda dusíme. Tesne pred uvarením mäso pridáme na kocky pokrájané zemiaky, ktoré dosolíme a podlejeme vodou.
Porucjeme spolu s haluškami a trochou petržlenovej vňati. Dobrú chuť.
Rozhodne vyskúšajte aj tento skvelý receptík: Jednoduchá fazuľová polievka.