Recept na cibuľovú polievku:

– 4 veľké cibule
– 2 strúčiky cesnaku
– 3 lyžice oleja
– 1 lyžička soli
– 1 lyžička mletej sladkej papriky
– 1 lyžička sušeného tymianu
– 1 lyžička bieleho cukru
– 1 l zeleninového vývaru
– 4 klinčeky
– 2 bobkové listy
– 1 lyžica múky
– 100 ml smotany na varenie
– soľ a korenie podľa chuti

Recept: cibuľová polievka

1. Cibuľu olúpeme a nakrájame na tenké krúžky. Cesnak očistíme a nasekáme na malé kúsky.

2. Na panvici zohrejeme olej a pridáme cibuľu a cesnak. Sotérujeme ich asi 15 minút, alebo kým sa cibuľa nezačne zlatistý.

3. Pridáme soľ, mletú sladkú papriku, tymian a cukor. Dobre premiešame a necháme sotovať ďalších 5 minút.

4. Do hrnca pridáme zeleninový vývar, klinčeky a bobkový list. Pridáme aj obsah panvice.

5. Zmes varíme na strednom ohni asi 20 minút, kým cibuľa a korenie nezmäknú.

6. Separátne smotanu zmiešame s múkou, aby sme vytvorili zápražku. Pridáme ju do polievky a dobre premiešame. Varíme ešte 5 minút, až kým polievka nezhustne.

7. Ochutnáme a prípadne dochutíme soľou a korením podľa chuti.

8. Podávame horúcu s čerstvou bazalkou alebo pažítkou. Dobrú chuť!