Rýchla šošovicová polievka

Tu je rýchly recept na šošovicovú polievku:

Suroviny:

• 250 g červenej šošovice
• 1 cibuľa, jemne nakrájaná
• 2 mrkvy, nakrájané na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžička mletej sladkej papriky
• 1 lyžička mletej rasce
• 1 l zeleninového vývaru
• soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• čerstvá nasekaná petržlenová vňať na ozdobu

Rýchla šošovicová polievka

Postup:

1. Šošovicu dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou.
2. V hrnci zohrejte olivový olej a pridajte cibuľu, mrkvu a cesnak. Orestujte ich dozlatista.
3. Pridajte šošovicu, mletú sladkú papriku a rasce. Dobre premiešajte a orestujte asi 1 minútu.
4. Zalejte všetko zeleninovým vývarom. Dovoľte, aby zmes začala variť a potom znížte teplotu.
5. Polievku varíme približne 20-25 minút, kým nie je šošovica mäkká.
6. Ochutnajte a pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti.
7. Polievku podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou na ozdobu.

Dobrú chuť!