Brokolicová polievka je skvelou voľbou, ak hľadáte niečo zdravé, výživné a rýchlo pripravené. Tento pokrm je ideálny na rýchly obed alebo večeru a môže byť ako samostatné jedlo, tak aj ako predjedlo. Nižšie nájdete sedem jedinečných receptov na rýchlu brokolicovú polievku, pričom každý recept má svoje vlastné príchute a variácie.
1. Klasická brokolicová polievka s kari
Ingrediencie:
- 1 hlávka brokolice, rozdelená na ružičky
- 1 cibuľa, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, prelisované
- 1 lyžička kari korenia
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 2 lyžice olivového oleja
Postup:
- Na olivovom oleji osmažte cibuľu a cesnak, kým nezmäknú.
- Pridajte kari korenie a nechajte 1 minútu opražiť, aby sa uvoľnila aróma.
- Pridajte brokolicu a zeleninový vývar. Varíme asi 10-15 minút, kým brokolica nezmäkne.
- Polievku rozmixujte dohladka a pridajte smotanu. Miešajte, kým sa všetko nespojí.
- Dochutíme soľou a čiernym korením a podávame.
2. Brokolicová polievka so zemiakmi a syrom
Ingrediencie:
- 1 hlávka brokolice
- 2-3 zemiaky, nakrájané na kocky
- 1 cibuľa, nasekaná
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 g strúhaného syra (napr. cheddar)
- 200 ml smotany na varenie
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 lyžica masla
Postup:
- Na masle osmažte cibuľu, kým nezačne zlatnúť.
- Pridajte zemiaky a varte ešte 5 minút, potom pridajte brokolicu.
- Zalejte zeleninovým vývarom a varte, kým sú zemiaky a brokolica mäkké (asi 15-20 minút).
- Rozmixujte polievku a pridajte smotanu a syr. Dobre premiešajte, aby sa syr roztopil.
- Dochutíme podľa chuti a podávame s chlebom alebo pečivom.
3. Brokolicová polievka s mandľami
Ingrediencie:
- 1 hlávka brokolice
- 1 cibuľa, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, prelisované
- 500 ml zeleninového vývaru
- 50 g mandľových lupienkov
- 200 ml kokosového mlieka
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 lyžice olivového oleja
Postup:
- Na olivovom oleji osmažte cibuľu a cesnak do zlata.
- Pridajte brokolicu a zeleninový vývar a varte 15 minút.
- Po uvarení rozmixujte, pridajte kokosové mlieko a premiešajte.
- Pred podávaním posypte mandľovými lupienkami a dochutíme soľou a korením.
4. Brokolicová polievka s karfiolom
Ingrediencie:
- 1 hlávka brokolice
- 1 hlávka karfiolu
- 1 cibuľa, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, prelisované
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 lyžica olivového oleja
Postup:
- Na olivovom oleji osmažte cibuľu a cesnak až do zlata.
- Pridajte brokolicu a karfiol a zalejte zeleninovým vývarom. Varte, kým obe zeleniny nezmäknú (asi 15-20 minút).
- Polievku rozmixujte dohladka a pridajte smotanu. Dobre premiešajte.
- Dochutíme soľou a korením a podávame.
5. Brokolicová polievka s pórikom a hruškou
Ingrediencie:
- 1 hlávka brokolice
- 1 pór, nakrájaný na kolieska
- 1 zrelá hruška, nakrájaná na kocky
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 lyžice olivového oleja
Postup:
- Na olivovom oleji osmažte pór do zmäknutia.
- Pridajte hrušku a brokolicu, zalejte zeleninovým vývarom a varte 15 minút.
- Rozmixujte polievku a pridajte smotanu. Dobre premiešajte.
- Dochutíme soľou a korením a podávame.
6. Brokolicová polievka s cícerom
Ingrediencie:
- 1 hlávka brokolice
- 1 plechovka cíceru, scedeného a prepláchnutého
- 1 cibuľa, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, prelisované
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml jogurtu
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 lyžice olivového oleja
Postup:
- Na olivovom oleji osmažte cibuľu a cesnak.
- Pridajte brokolicu a zeleninový vývar a varte asi 15 minút.
- Pridajte cícer a varte ďalších 5 minút.
- Rozmixujte polievku dohladka a pridajte jogurt. Dobre premiešajte.
- Dochutíme soľou a korením a podávame.
7. Brokolicová polievka s údeným lososom
Ingrediencie:
- 1 hlávka brokolice
- 1 cibuľa, nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, prelisované
- 500 ml rybieho vývaru
- 150 g údeného lososa, nakrájaného na kocky
- 200 ml smotany na varenie
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 2 lyžice olivového oleja
Postup:
- Na olivovom oleji osmažte cibuľu a cesnak.
- Pridajte brokolicu a rybí vývar a varte asi 15 minút.
- Po uvarení rozmixujte polievku dohladka a pridajte smotanu. Dobre premiešajte.
- Nakoniec pridajte údeného lososa a dochutíme soľou a čiernym korením. Podávajte horúce.
Záver
Brokolicová polievka je veľmi variabilná a jej príprava je rýchla a jednoduchá. Môžete experimentovať s rôznymi ingredienciami, ktoré máte po ruke, a prispôsobiť si recepty podľa svojich chutí. Týchto sedem receptov ponúka široké spektrum chutí a prísad, ktoré obohacujú tradičnú brokolicovú polievku a robí ju ešte zaujímavejšou. Nezabudnite si na konci každý tanier ozdobiť čerstvými bylinkami alebo krutónmi pre príjemný vizuálny a chuťový zážitok! Dobrú chuť!
Potrebujeme:
– 1 veľkú hlávku brokolice
– 1 cibuľu
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 zemiak
– 1 liter zeleninového vývaru
– soľ, korenie, olivový olej
Rýchla brokolicová polievka
Postup:
1. Na panvici rozpalíme olivový olej a orestujeme na ňom nasekanú cibuľu a cesnak.
2. Pridáme na kocky nakrájaný zemiak a brokolicu a chvíľu opražíme.
3. Zalejeme zeleninovým vývarom a necháme variť, kým sa zemiak zmäkne.
4. Potom zmes rozmixujeme na hladkú polievku a osolíme a okoreníme podľa chuti.
5. Podávame teplú s hneďkou alebo kôrkou chleba.
Dobrú chuť!