Môj očný lekár by vám povedal, že mrkvy nikdy nie je dosť. Je zdravá chutná, vhodná na oči ale aj pomáha k chutnutiu.
Odporúčam vám navštítviť aj tento recept o rýchlej krémovej polievky z mrkvy.
Rýchla mrkvová polievka s cestovinou
Tu je recept na rýchlu mrkvovú polievku s cestovinou:
Suroviny:
- 500 g mrkvy, olúpané a nakrájané na malé kúsky
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 liter zeleninového vývaru
- 200 g cestoviny, podľa vlastnej chuti
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobenie (napr. petržlen)
Postup:
- Na hrnci rozohrejte trochu oleja alebo masla a pridajte cibuľu. Smažte ju, kým sa nestane sklovitou a mäkkou.
- Pridajte nakrájanú mrkvu a cesnak. Smažte pár minút, kým sa zjemní.
- Približne polovicu mrkvy a cibule odložte na stranu (bude slúžiť ako ozdoba na konci).
- Pridajte zeleninový vývar do hrnca s preostalou mrkvou a cibuľou. Osolte a okoreňte podľa chuti.
- Dajte zmes na variť a nechajte variť asi 15-20 minút, kým sa mrkva nezmäkne.
- Varenú zmes dôkladne rozmixujte, kým nedosiahnete hladkú konzistenciu.
- Vráťte zmes do hrnca a pridajte cestovinu. Varte, až kým nebude cestovina al dente.
- Podávajte polievku teplú s ozdobou z tej odloženej mrkvy a cibule. Môžete pridať aj čerstvé bylinky na ozdobenie.
Tento recept vám poskytuje rýchlu a chutnú mrkvovú polievku s cestovinou. Nezabudnite si ju vychutnať s čerstvým chlebom alebo krekermi. Dobrú chuť!
