Rýchle banánové palacinky

Ja milujem banánové palacinky ale milujem aj najlepšie bezlepkové palacinky bez múky.

Na prípravu potrebujeme:

3 banány (zrelé)
3 vajíčka
1 hrnček hladkej múky (môžeme nahradiť aj polohrubou)
1 hrnček mlieka
štipka soli
olej potrebný na vyprážanie (slnečnicový, olivový ..)

Rýchle banánové palacinky

Ako prvé si olúpem banány a popučím ich poriadne vidličkou na kašu. Vajíčka rozbijem a pridám k banánom. Premiešam a pridám mlieko. Pridám štipku soli a znova premiešam. Hrnček hladkej múky si preosejem a pridávam k vytvorenej zmesi.

Múku pridávam po malých častiach a hlavne za stáleho miešania, aby sa mi nevytvorili hrudky. Množstvo múky je orientačné, možno budete potrebovať viac, možno menej. Ak si vymiešame hotovú požadovanú konzistenciu cesta, tak začneme s vyprážaním. Prichystáme si panvicu, na ktorej budeme vyprážať palacinky. Na panvici si rozohrejeme olej a nalejeme naberačku cesta.

Cesto pomocou naberačky, alebo naklonením panvice rozlejeme po celej panvici, aby sme mali pekné veľké palacinky. Pražíme na miernom ohni a po chvíľke prevrátime na druhú stranu.

Pečieme z oboch strán dozlatista. Takto postupujeme dookola, pokiaľ sa nám neminie všetko cesto. Hotové palacinky naplníme džemom, nutellou, lekvárom alebo hocičím, na čo máme chuť. Prajem dobrú chuť.