Sýrové karbanátky sú skvelou voľbou pre vegetariánov a milovníkov syra. Tieto karbanátky sú jednoduché na prípravu, chutné a môžu sa podávať ako hlavné jedlo alebo ako príloha. Poďme sa pozrieť na recept na sýrové karbanátky bez mäsa.
Ingrediencie
- 250 g tvrdého syra (napr. eidam alebo gouda)
- 2-3 zemiaky (stredne veľké)
- 1 cibuľa
- 2 vajcia
- 100 g strúhanky (plus na obalenie)
- 1-2 strúčiky cesnaku (voliteľné)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 lyžička sušenej majoránky (voliteľné)
- Olej na smaženie
- Čerstvé bylinky na ozdobu (napr. petržlen)
Postup
1. Príprava surovín
- Zemiaky: Zemiaky uvarte v osolenej vode do mäkka. Po uvarení ich olúpte a nechajte vychladnúť. Potom ich nastrúhajte na jemnom strúhadle.
- Cibuľa: Cibuľu nakrájajte na jemno a na panvici ju osmažte na troche oleja do zlatista. Ak používate cesnak, môžete ho pridať k cibuli na posledné minúty smaženia.
- Syr: Tvrdý syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
2. Zmiešanie ingrediencií
- V miske zmiešajte nastrúhané zemiaky, osmaženú cibuľu (a cesnak, ak ste ho použili), nastrúhaný syr, vajcia, strúhanku, soľ, korenie a majoránku. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
3. Tvorba karbanátkov
- Z pripravenej zmesi tvarujte malé karbanátky alebo placičky. Môžete ich obaliť v strúhanke, aby mali chrumkavejšiu kôrku.
4. Smaženie
- Na panvici rozohrejte olej na strednej teplote. Karbanátky smažte z oboch strán dozlatista, približne 3-4 minúty na každej strane. Po upečení ich vyberte a nechajte odkvapkať na papierovej utierke, aby ste odstránili prebytočný olej.
5. Servírovanie
- Sýrové karbanátky podávajte teplé, ozdobené čerstvými bylinkami. Môžete ich servírovať s jogurtovým dipom, šalátom alebo ako prílohu k hlavnému jedlu.
Tipy na vylepšenie
- Variabilita: Môžete pridať aj iné ingrediencie, ako sú nasekané olivy, sušené paradajky alebo bylinky, aby ste obohatili chuť karbanátkov.
- Pečenie: Ak preferujete zdravšiu variantu, môžete karbanátky piecť v rúre na 200 °C približne 20-25 minút, kým nie sú zlatisté a chrumkavé.
Záver
Sýrové karbanátky bez mäsa sú skvelou voľbou pre vegetariánske jedlá a sú ideálne na rôzne príležitosti. Ich príprava je jednoduchá a výsledok je chutný a uspokojivý. Vyskúšajte tento recept a užite si lahodné karbanátky, ktoré potešia vás aj vašich blízkych!
2) Sýrové karbanátky bez mäsa
Ingrediencie:
– 500g tofu
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 1 šálka strúhanku
– 1 šálka strúčiky petržlenovej vňate
– 2 lyžice sójovej omáčky
– 1 lyžica horčice
– 1 lyžica korenia
– soľ, čierne korenie
– rastlinné olej na smaženie
Postup:
1. Najprv si pripravte všetky potrebné ingrediencie. Tofu osušte a rotnite ho na kocky.
2. Na rastlinnom oleji osmažte nasekanú cibuľu a cesnak.
3. Pridajte tofu, sójovú omáčku, horčicu, korenie a osolte a opepte podusťte pár minút.
4. Keď je tofu mäkké, pretlačte ho vidličkou a pridajte strúhanku a petržlenovú vňať. Premiešajte.
5. Nechajte zmes odstáť asi 15 minút.
6. Vytvarujte z nej placky a opražte ich na rastlinnom oleji dozlatista.
7. Podávajte so šalátom alebo zemiakovou kašou. Dobrú chuť!
3) Dokonalé sýrové karbanátky bez mäsa
Sýrové karbanátky sú skvelou alternatívou k tradičným mäsovým karbanátkom, ktorú si obľúbia nielen vegetariáni, ale aj tí, ktorí sa chcú občas zamerať na ľahšie a zdravšie jedlo.
Tieto karbanátky sú plné chuti a môžete ich podávať ako hlavné jedlo alebo ako predkrm. S ich prípravou sa môžete pohrať a vymyslieť si vlastné variácie, takže sa stanú obľúbeným jedlom na vašom stole.
Ingrediencie
Na prípravu sýrových karbanátkov bez mäsa budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 250 g syra (najlepšie mozzarella, syrová zmes alebo feta)
- 100 g strúhanky (môžete použiť aj bezlepkovú, pokiaľ je to potrebné)
- 2 stredné zemiaky (uvarené a roztlačené)
- 2 vajcia
- 1 cibuľa (nasekaná)
- 2 strúčiky cesnaku (lisované)
- 1/2 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate (alebo iných byliniek, ako je bazalka alebo kôpor)
- Soľ a čierne korenie (podľa chuti)
- 1/2 čajovej lyžičky papriky (môžete použiť sladkú aj údenú)
- Oleje na vyprážanie (slnečnicový, olivový alebo maslo)
Postup prípravy
Krok 1: Príprava zemiakov
Začneme s prípravou zemiakov. Uvarte 2 stredné zemiaky v osolenej vode do mäkka, čo obvykle trvá asi 20-25 minút. Po uvarení ich zlejte, nechajte trochu vychladnúť a potom ich roztlačte na jemnú kašu. Toto bude základ, ktorý dodá karbanátkom nielen textúru, ale aj jemnosť.
Krok 2: Cibuľa a cesnak
Na panvici si na troške oleja osmažte nasekanú cibuľu a cesnak. Orestujte ich na strednom ohni, kým cibuľa nezmäkne a nezíska zlatožltú farbu. Tento krok je veľmi dôležitý, pretože karbanátkom dodá hlbokú chuť. Po uvarení ich nechajte vychladnúť.
Krok 3: Zmiešanie ingrediencií
V veľkej mise zmiešajte roztlačené zemiaky, osmaženú cibuľu a cesnak, strúhanku, vajcia, nastrúhaný syr a nasekanú petržlenovú vňať. Pridajte soľ, čierne korenie a papriku. Dobre premiešajte všetky ingrediencie, až kým sa nezhodnú. V prípade, že by bola zmes príliš mokrá, môžete pridať viac strúhanky, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
Krok 4: Formovanie karbanátkov
Zmes rozdeľte na rovnaké časti a z každej formujte guľaté alebo ploché karbanátky podľa svojich preferencií. Môžete ich tvarovať do väčších plátkov na hlavné jedlo alebo menších guľôčok na predkrm. Po vytvorení všetkých karbanátkov ich položte na dosku alebo tanier, ktorý ste predtým posypali troškou strúhanky, aby sa nezlepili.
Krok 5: Vyprážanie
Na panvici rozohrejte dostatok oleja na vyprážanie (asi 1 cm). Na správne vyprážanie by mali byť karbanátky ponorené aspoň z časti. Keď je olej dostatočne horúci (na povrchu by sa mali tvoriť bublinky), opatrne položte karbanátky na panvicu. Pražte ich na strednej teplote z oboch strán, kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé (približne 3-4 minúty na každej strane).
Krok 6: Odsatie prebytočného oleja
Po vyprážaní karbanátky vyberte z panvice a položte ich na dosku s papierovými utierkami, aby ste odsali prebytočný olej. Týmto spôsobom zostanú karbanátky chrumkavé a nie príliš mastné.
Podávanie
Sýrové karbanátky môžete podávať rôznymi spôsobmi. Môžete ich servírovať s čerstvým zeleninovým šalátom a jogurtovým alebo bylinkovým dipom. Môžete ich pridať aj do burgerov ako náhradu za mäsové karbonátky. Všetky variácie sú chutné, a ak ste milovníkom byliniek, neváhajte experimentovať s rôznymi príchuťami a prísadami.
Variácie receptu
- Sýrové karbanátky s bylinkami: Pridajte do zmesi čerstvé alebo sušené bylinky (napr. tymián, rozmarín, bazalku). Bylinky dodajú karbanátkom úplne novú chuť a vôňu.
- Pridanie zeleniny: Môžete do karbanátkovej zmesi pridať aj nastrúhanú mrkvu, cuketu alebo špenát. Tieto prísady dodajú karbanátkom extra výživové hodnoty a farbu.
- Pikantné karbanátky: Ak máte radi pikantnú chuť, pridajte do zmesi trochu chilli prášku alebo nasekaných čili papričiek.
- Pečené karbanátky: Pre zdravšiu alternatívu môžete karbanátky upiecť v rúre. Rozohrejte rúru na 200 °C, pokryte plech papierom na pečenie a upečte karbanátky asi 20-25 minút, pričom ich počas pečenia dvakrát otočíte.
Záver
Sýrové karbanátky sú skvelou voľbou na obed alebo večeru, ktorá poteší celú rodinu. Sú jednoduché na prípravu a kombinovateľné s rôznymi prísadami, takže si s nimi môžete vyhrať podľa vlastného uváženia.
Nech už ich podávate s čerstvým šalátom, dipom alebo v burgeroch, určite budú chutnou vegetariánskou alternatívou, ktorú si obľúbite. Tak sa pusťte do varenia a neváhajte experimentovať s chuťami a prísadami, aby ste vytvorili svoje dokonalé sýrové karbanátky! Dobrú chuť!
