Frankfurtský spôsob prípravy bravčového mäsa je obľúbenou metódou v nemeckej kuchyni. Tu je recept, ako pripraviť bravčové mäso na frankfurtský spôsob:
Ingrediencie:
- 500 g bravčového mäsa (najlepšie panciet alebo kare)
- 1 cibuľa, nakrájaná na tenké kolieska
- 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 lyžička sladkej papriky
- 1 lyžička mletej korenia
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
- 300 ml bravčovej vývaru alebo vody
Bravčové mäso na frankfurtský spôsob
- Mäso očistite a nakrájajte na tenké plátky.
- Na panvici zohrejte olej pri strednom ohni a orestujte cibuľu a cesnak, kým nezačnú jemne zlatieť.
- Pridajte mäso a opečte ho z každej strany, až kým nezačne meniť farbu.
- Pridajte sladkú papriku a mleté korenie a dobre premiešajte.
- Znížte teplotu a prilejte bravčový vývar alebo vodu.
- Zakryte a nechajte pomaly variť asi 45-60 minút, alebo kým sa mäso nezmäkne a neoschnú.
- Ochutnajte a prípadne dochuťte soľou a mletým čiernym korením podľa chuti.
Podávajte bravčové mäso na frankfurtský spôsob s duseným zemiakovým pyré a kyslou kapustou. Dobrú chuť!
