Tu je jednoduchý recept na domácu tomátkovú polievku (tomka polievka):
Ingrediencie:
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa, jemne nakrájaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 4 šálky paradajkového džúsu
- 1 šálka zeleninového vývaru
- 1 konzerva (400 g) krájených paradajok
- 1 čajová lyžička sušenej bazalky
- 1 čajová lyžička sušenej oregana
- Soľ a korenie podľa chuti
- Voliteľné prísady na ozdobenie: čerstvé listy bazalky, krutóny alebo strúhaný parmezán
Tomka polievka
Postup:
- Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednej teplote. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a orestujte ich, kým nezmäknú a nezačnú voňať.
- Nalejte paradajkový džús a zeleninový vývar. Pridajte krájené paradajky (s ich šťavou) a sušenú bazalku a oregano. Dobre premiešajte.
- Nechajte polievku prevrieť, potom znížte teplotu a dusíme ju približne 20 minút, aby sa chute spojili.
- Použite ponorný mixér alebo obyčajný mixér na rozdrvenie polievky do hladka. Ak používate obyčajný mixér, mixujte po častiach a buďte opatrní pri manipulácii s horúcimi tekutinami.
- Ochutnajte a pridajte soľ a korenie podľa chuti. Ak je polievka príliš hustá, môžete pridať trochu zeleninového vývaru alebo vody, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
- Podávajte horúcu tomátkovú polievku ozdobenú čerstvými listami bazalky, krutónmi alebo strúhaným parmezánom, ak chcete.
Dobrú chuť pri príprave domácej tomátkovej polievky!
