Ak chcete mať tvrdé kuracie mäso, môžete vyskúšať nasledujúce metódy:
- Marinovanie: Pred varením nechajte kúsky kuracieho mäsa marinovať v zmesi oleja, octu, byliniek a korenín. Marinovanie pomáha zmäknúť mäso a zlepšiť jeho chuť.
- Baterovanie: Pred varením môžete kúsky kuracieho mäsa znížiť na rovnomernú hrúbku baterkou alebo valčekom na mäso. Tento postup môže pomôcť zjemniť mäso a znížiť jeho tvrdosť.
- Pomalé varenie: Ak máte čas, môžete kuracie mäso variť na nízkej teplote po dlhšiu dobu. Pomalé varenie umožňuje postupné premieňanie zreteľne tvrdého mäsa na mäkké a šťavnaté.
- Mäsové klinčeky: Na kúsky kuracieho mäsa možno použiť mäsové klinčeky, ktoré pomáhajú mäsu zmäknúť. Klinčeky pred varením postupne do mäsa vtlačte, čím sa zmenšuje jeho tvrdosť.
Tvrdé kuracie mäso
Nezabudnite si pripraviť prílohu k mäsu a skutočne chutné jedlo!
