Údené kuracie stehná na kyslej kapuste

Vyvážený príjem vitamínu C je pre každé ľudské telo mimoriadne dôležitý, a kyslá kapusta je jeho hojným zdrojom. Dnes vám ponúkame recept, v ktorom využijeme práve kyslú kapustu ako skvelý nápad na chutný obed.

Údené kuracie stehná podávané na kyslej kapuste

Potrebné ingrediencie:

• 4 kusy údených kuracích stehien
• 500 g kyslej kapusty
• 1 veľká cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice oleja
• soľ a korenie podľa preferencie

Príprava pokrmu:

1. Kuracie stehná dôkladne umyte a osušte pomocou papierovej utierky.
2. Na panvici zohrejte olej a opekajte kuracie stehná zo všetkých strán, až kým sa na nich nevytvorí pekná zlatistá kôrka. Potom ich položte nabok stranou.
3. Do hrnca pridajte kyslú kapustu, nakrájanú cibuľu a cesnak. Opražte ich na oleji, kým cibuľa nezmäkne.
4. Opečené kuracie stehná pridajte k zelenine a dobre premiešajte.
5. Pokvapkajte troškou vody a varte na nízkej teplote približne 30 až 40 minút, kým je kuracie mäso chrumkavé a jemné.
6. Soľ a čerstvo mleté čierne korenie dodáme v pomere 3:1, potom doladíme podľa potreby.
7. Servírujte s obľúbenou prílohou, napríklad s knedlami alebo zemiakovou kašou.

Prajem vám dobrú chuť!

2) Údené kuracie stehná na kyslej kapuste

Ingrediencie:

• 4 údené kuracie stehná
• 500 g kyslej kapusty
• 2 stredné cibule
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 2 bobkové listy
• 5-6 čiernych korenín
• 1-2 celé nové korenie
• 100 ml bieleho vína (voliteľné)
• Soľ a čierne korenie podľa preferencie
• Olej na opekanie
• 1-2 lyžice cukru (podľa chuti)

1. Príprava ingrediencií: Na začiatok dôkladne prepláchneme kyslú kapustu, ak je príliš kyslá. Cibule nakrájame na polkrúžky a cesnak na tenké plátky.

2. Opekanie cibule: V hlbokom hrnci alebo na panvici zohrejeme olej. Pridáme nakrájanú cibuľu a restujeme ju, kým nezmäkne a začne zlatnúť. Následne pridáme cesnak a krátko opražíme, aby sa uvoľnila jeho aróma.

3. Pridanie kapusty: K cibuli a cesnaku potom pridáme kyslú kapustu. Dobre zmiešame s opraženou cibuľou a cesnakom, a ak máme víno, pridáme ho aj do zmesi. Dôkladne premiešame.

4. Dusenie: Kapustu dusíme na miernom ohni približne 20-30 minút. Pridáme cukor, soľ a čierne korenie podľa chuti. Môžeme pridať aj trošku vody, ak je kapusta príliš suchá.

5. Príprava kuracích stehien: Medzitým môžeme pripraviť údené kuracie stehná. Opečieme ich na panvici alebo vložíme do rúry. Hotové stehná by mali mať krásnu zlatistú a chrumkavú textúru.

6. Servírovanie: Po upečení stehien ich podávame na vrch dusenej kyslej kapusty. Podávame jedlo za horúca a dozdobíme bylinkami. Napríklad vhodná je aj petržlenová vňať.

7. Dobrú chuť! K tomuto jedlu sa výborne hodí kúsok čerstvého chleba.

Tento recept na údené kuracie stehná na kyslej kapuste je vynikajúci spôsob, ako si vychutnať harmonickú kombináciu chutí, ktorá sa nesie v duchu tradičnej slovenskej kuchyne.