Tu je jednoduchý recept na vietnamskú polievku pho:

Suroviny:

  • 500 g hovädzieho mäsa (najlepšie rošt alebo mäso na polievku)
  • 500 g ryžových rezancov (pho rezance)
  • 2 l hovädzieho vývaru
  • 1 veľká cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 koreň zázvoru (asi 3 cm)
  • 2 polievkové lyžice rybího alebo sójového cukru
  • 2 polievkové lyžice rybacej omáčky
  • čerstvá mäta a koriandr na ozdobenie
  • čerstvý kôpor alebo zelená cibuľka na ozdobenie
  • limetkové šťavy na dochutenie

 

Vietnamská polievka PHO – Recept

Postup:

  1. Mäso si opláchnite pod tekúcou vodou a nakrájajte na tenké plátky, odstránením prípadného tuku.
  2. Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky. Cesnak rozomelte a zázvor nakrájajte na tenké plátky.
  3. V hrnci zohrejte vývar a pridajte cibuľu, cesnak a zázvor. Variť asi 10 minút, kým cibuľa nie je dobre zmäknutá.
  4. Pridajte rybí alebo sójový cukor a rybaciu omáčku, premiešajte a varíme ďalších 5 minút.
  5. Vo veľkej hrnci prevarte vodu a uvarťe ryžové rezance podľa návodu na obale. Potom ich scedíme a opláchneme studenou vodou.

Podobné príspevky

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *