Vietnamské jarné rolky

Určite! Vietnamské jarné rolky sú chutné a zdravé jedlo. Tu je jednoduchý recept, ktorý môžete vyskúšať:

Potrebujete:

• Mäkké ryžové papieriky
• Cuketa
• Mrkva
• Čerstvá mäta
• Mäkký tofu
• Ryžové rezance
• Sriracha omáčka na dochutenie

 

Vietnamské jarné rolky

Postup:

1. Na čerstvú mätu položte mäkké ryžové papieriky. Uistite sa, že papieriky sú podľa pokynov namočené a mäkkejšie.
2. Pripravte zeleninu: cuketu a mrkvu nastrúhajte na tenké prúžky.
3. Na namočené papieriky položte niekoľko prúžkov cukety a mrkvy. Prípadne pridajte aj mäkké tofu a ryžové rezance.
4. Zrolujte papieriky otočením boku k sebe a pevne ich zaviažte. Opakujte tento postup s ďalšími papierikmi a zvyškom ingrediencií.
5. Vietnamské jarné rolky môžete podávať s sriracha omáčkou na dochutenie.

Ak máte radi osviežujúce a ľahké jedlo, vietnamské jarné rolky sú skvelou voľbou!

 

2)

Ingrediencie:

• 100 g ryžových rezancov
• 8-10 ryžových papierov
• 100 g čerstvej zeleniny (napr. šalát, uhorka, mrkva, paprika)
• 100 g strúhanej kapusty
• 100 g kreviet (môže byť aj kuracie mäso alebo tofu)
• Čerstvá mäta a koriander
• Sójová omáčka alebo arašidová omáčka na podávanie

Postup:

1. Príprava rezancov:

   • Ryžové rezance uvarte podľa pokynov na obale. Po uvarení ich sceďte a opláchnite studenou vodou, aby ste zastavili proces varenia. Nechajte ich odkvapkať.

2. Príprava zeleniny:

   • Zeleninu umyte, očistite a nakrájajte na tenké prúžky. Mrkvu a uhorku môžete nastrúhať alebo nakrájať na julienne.

3. Príprava kreviet:

   • Ak používate krevety, opláchnite ich a varte ich vo vriacej vode asi 3-5 minút, kým nie sú ružové a prepečené. Následne ich vyberte a nakrájajte na malé kúsky.

4. Príprava ryžového papiera:

   • Pripravte si hlboký tanier s teplou vodou. Každý ryžový papier ponorte do vody na približne 10 sekúnd, kým nezmäkne. Potom ho opatrne vyberte a položte na čistú dosku alebo tanier.

5. Plnenie roliek:

   • Na spodnú časť ryžového papiera položte trošku ryžových rezancov, zeleniny, kreviet a čerstvých byliniek (mäta a koriander). Nezabudnite, aby ste nechali okraje voľné, aby sa ráno dobre zrolovali.

6. Rolovanie:

   • Zrolujte papier najprv zvnútra (dole) nad náplňou, potom zohnite bočné okraje dovnútra a pokračujte v rolovaní, kým nezískate pevne zabalenú rolku. Postup opakujte, kým nespotrebujete všetky ingrediencie.

7. Podávanie:

   • Jarné rolky podávajte so sójovou omáčkou alebo arašidovou omáčkou na namáčanie. Môžete ich podávať aj s plátkami citronu pre osviežujúci nádych.

Tipy:

• Môžete pridať aj iné druhy zeleniny alebo proteínu podľa vašich preferencií.
• Ak chcete, aby rolky boli menej lepivé, udržujte ryžové papiere na vlhkom mieste, aby nevyschli.

Dobrú chuť!