Vietnamské jarné rolky

Samozrejme! Vietnamské jarné rolky sú nielen chutným, ale aj zdravým pokrmom. Tu je ľahký recept, ktorý môžete vyskúšať:

Čo budete potrebovať:

• Mäkké ryžové papieriky
• Cuketa
• Mrkva
• Čerstvá mäta
• Mäkký tofu
• Ryžové rezance
• Sriracha omáčka na dochutenie

Vietnamské jarné rolky

Priebeh prípravy:

1. Na čerstvú mätu položte mäkké ryžové papieriky. Dbajte na to, aby papieriky boli namočené a dostatočne mäkké podľa pokynov.
2. Pripravte zeleninu: cuketu a mrkvu nakrájajte na tenké prúžky.
3. Na namočené papieriky uložte niekoľko prúžkov cukety a mrkvy. Môžete tiež pridať mäkké tofu a ryžové rezance.
4. Zrolujte papieriky tým, že jeden bok otočíte k sebe a pevne ich zavinuté držte. Tento postup opakujte s ďalšími papierikmi a zvyškom prísad.
5. Jarné rolky môžete podávať so sriracha omáčkou na dochutenie.

Pokiaľ máte chuť na osviežujúce a ľahké jedlo, vietnamské jarné rolky sú výbornou voľbou!

2) Vietnamské jarné rolky

Ingrediencie:

• 100 g ryžových rezancov
• 8-10 ryžových papierov
• 100 g čerstvej zeleniny (napr. šalát, uhorka, mrkva, paprika)
• 100 g strúhanej kapusty
• 100 g kreviet (takisto môžete použiť kuracie mäso alebo tofu)
• Čerstvá mäta a koriander
• Sójová omáčka alebo arašidová omáčka na servírovanie

Priebeh prípravy:

1. Príprava rezancov:

   • Uvarte ryžové rezance podľa pokynov na balení. Po uvarení ich sceďte a opláchnite studenou vodou, aby ste zastavili varenie. Nechajte ich odkvapkať.

2. Príprava zeleniny:

   • Zeleninu umyte, očistite a nakrájajte na tenké prúžky. Mrkvu a uhorku môžete nastrúhať alebo nakrájať na julienne.

3. Príprava kreviet:

   • Ak sa rozhodnete použiť krevety, opláchnite ich a varte vo vriacej vode asi 3-5 minút, kým nie sú ružové a dobre prepečené. Následne ich vyberte a nakrájajte na malé kúsky.

4. Príprava ryžového papiera:

   • Pripravte si hlboký tanier s teplou vodou. Každý ryžový papier ponorte do vody na približne 10 sekúnd, kým nezmäkne. Potom ho opatrne vyberte a položte na čistú dosku alebo tanier.

5. Plnenie roliek:

   • Na dolnú časť ryžového papiera uložte trošku ryžových rezancov, zeleniny, kreviet a čerstvých byliniek (mäta a koriander). Nezabudnite nechať okraje voľné, aby sa dobre zrolovali.

6. Rolovanie:

   • Najprv zrolujte papier zvnútra (dole) nad náplňou, potom zahnite bočné okraje dovnútra a pokračujte v rolovaní, až kým nevznikne pevne zabalená rolka. Tento proces opakujte do spotrebovania všetkých prísad.

7. Podávanie:

   • Jarné rolky podávajte so sójovou omáčkou alebo arašidovou omáčkou na namáčanie. Môžete ich podávať aj s plátkami citrónu pre osviežujúci nádych.

Tipy:

• Môžete pridať aj iné druhy zeleniny alebo bielkovín podľa vašich preferencií.
• Aby rolky boli menej lepivé, uchovávajte ryžové papiere na vlhkom mieste, aby nevyschli.

Prajem dobrú chuť!