Výborná chrumkavá pečienka

Ak túžite po lahodnej chrumkavej pečienke, tu je jednoduchý návod:

Potrebné suroviny:

• 500 g pečienky (môžete zvoliť hovädziu, bravčovú či kuraciu)
• 2 vajíčka
• 1/2 šálky strúhanky
• 1/4 šálky múky
• soľ a korenie podľa preferencií
• olej na vyprážanie

Lahodná chrumkavá pečienka

Jak na to:

1. Pečienku dôkladne umyte a nakrájajte na tenké plátky.
2. V miske rozšľahajte vajíčka, pridajte soľ a korenie.
3. V inej miske zmiešajte strúhanku a múku.
4. Každý plátok pečienky najprv ponorte do vajíčka a následne obaľte v zmesi strúhanky a múky.
5. Na panvici zohrejte olej a v ňom osmažte obalenú pečienku, kým nedosiahne zlatohnedú chrumkavú kôrku.
6. Osmaženú pečienku nechajte odsknúť na papierovom uteráku a servírujte horúcu.

Dúfam, že si na tomto pokrme pochutnáte! Ak máte ďalšie hocaké dotazy, neváhajte sa pýtať.

2) Výborná chrumkavá pečienka

Potrebné ingrediencie:

• 1 kg bravčovej pečienky (môžete zvoliť aj morčaciu alebo kuraciu)
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička sušenej majoránky
• 1 lyžička sušenej tymiánu
• 1 lyžička papriky (kludne aj údenej)
• Soľ a čierne korenie podľa vlastného vkusu
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 1 cibuľa
• 200 ml vývaru (zeleninového alebo mäsového)
• 1 lyžica masla

Postup:

1. Príprava marinády: Do menšieho mixéra dajte cesnak, olivový olej, majoránku, tymián, papriku, soľ a čierne korenie. Mixujte, kým sa všetky ingrediencie dobre spojí a vytvorí sa pasta.

2. Marinovanie pečienky: Bravčovú pečienku dôkladne umyte a osušte papierovou utierkou. Potom ju natrite pripravenou marinádou a nechajte odpočívať minimálne 1 hodinu, ideálne cez noc v chladničke, aby sa chute spojili.

3. Príprava zeleniny: Mrkvy a zemiaky ošúpte a nakrájajte na väčšie kusy. Cibuľu nakrájajte na plátky.

4. Smaženie pečienky: Na panvici rozpálte maslo a opekajte marinovanú pečienku zo všetkých strán, aby bola krásne zlatohnedá, približne 5-7 minút.

5. Pečenie: V hlbokom pekáči alebo zapekacej mise rozložte nakrájanú zeleninu a na vrch položte opraženú pečienku. Podlejte vývarom a zakryte alobalom alebo pokrievkou.

6. Pečenie v rúre: Predhrejte rúru na 180 °C a vložte pekáč na 1,5 až 2 hodiny. Po polhodine pečenia odstráňte zakrývaciu fóliu, aby sa pečienka pekne upiekla a získala chrumkavú kôrku.

7. Podávanie: Po upečení nechajte pečienku chvíľu odležať, potom ju nakrájajte na plátky. Servírujte s pečenou zeleninou a obľúbenou omáčkou alebo zemiakovou kašou.

Dobrú chuť!