Zavaraná cuketa pod mäso

Zavaraná cuketa pod mäso … Na prípravu zavarenej cukety s mäsom budete potrebovať nasledujúce suroviny:

• 1 stredná cuketa
• 500 g mäsa podľa vášho výberu (kuracie, hovädzie, bravčové)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 mrkvy
• 2 zemiaky
• 2 čerstvé paradajky
• 1 šálka zeleninového vývaru
• soľ a korenie podľa vašeho vkusu
• olej na praženie

Zavaraná cuketa s mäsom

1. Cuketu umyte, ošúpte a nakrájajte na kolieska s hrúbkou približne 1 cm.
2. Na veľkej panvici zohrejte olej a opražte mäso zo všetkých strán, až získa zlatohnedú farbu. Potom mäso vyberte z panvice a odložte na misu.
3. V tej istej panvici na troche oleja orestujte cibuľu a cesnak, kým nebudú priehľadné. Potom pridajte nakrájané mrkvy a restujte ich niekoľko minút.
4. Pridajte nakrájanú cuketu, zemiaky a nakrájané paradajky. Všetko dôkladne premiešajte a pridajte zeleninový vývar.
5. Ohnite teplotu, zakryte panvicu a nechajte variť 20-25 minút, alebo kým zelenina nezmäkne.
6. Vložte mäso späť do panvice, osolte a okoreňte podľa vlastného vkusu. Pokračujte v varení ešte niekoľko minút, aby sa chutě spojily.

Podávajte teplú zavaranú cuketu s mäsom ako hlavné jedlo, s čerstvým šalátom alebo prílohou podľa vašej preferencie. Prajeme dobrú chuť!

2) Zavaraná cuketa pod mäso

Potrebné suroviny:

Na zavarenú cuketu:

• 2 kg mladých cukiet
• 0,5 kg cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 200 ml octa (jablkový alebo biely vínny)
• 300 ml vody
• 2 lyžice soli
• 1 lyžica cukru
• Korenie (bobkový list, čierne korenie, mleté korenie alebo feferónky podľa vkusu)
• 2 lyžice oleja

Na mäso:

• 1 kg bravčového alebo kuracieho mäsa (napríklad steaky alebo kotlety)
• Soľ a korenie podľa chuti
• 2 lyžice oleja na opekanie
• 1 lyžička papriky (sladkej alebo pálivej, podľa chuti)

1. Príprava cukety:

   • Cuketu umyte a nakrájajte na kolieska alebo kocky. Cibuľu nakrájanú na drobné kocky a cesnak na tenké plátky spojíme a dodatočne nasekáme.
   • Na panvici si rozohrejte kvalitný olej a pridajte tam tiež nakrájanú cibuľu a cesnak. Opečte ich do zlatista.
   • Do panvice pridajte nakrájanú cuketu a kratučko ju osmahnite.

2. Zaváranie cukety:

   • V hrnci spojte ocot, vodu, soľ, cukor a korenie. Prichystanú zmes si priveďte do varu.
   • Do sterilizovaných pohárov vložte opraženú cuketu s cibuľou a zalejte horúcou zmesou octu a vody. Poháre uzavrite viečkami.
   • Poháre sterilizujte vo vodnom kúpeli (varte ich asi 20 minút vo vriacej vode) alebo v rúre, aby sa…zabezpečila ich dlhá životnosť.

3. Príprava mäsa:

   • Mäso dôkladne umyte a osušte. Osolte, okoreňte a posypte paprikou podľa vlastnej chuti.
   • Na panvici rozohrejte olej a mäso opražte z oboch strán, aby dosiahlo peknú zlatistú farbu. Opekajte na strednej teplote, aby sa prepeklo do mäkka (približne 10-15 minút z každej strany, v závislosti od hrúbky mäsa).

4. Servírovanie:

   • Na tanier umiestnite opečené mäso a vedľa neho pridajte zavaranú cuketu. Podávať môžete s čerstvým chlebom alebo ako prílohu k ryži.

Rady:

• Zavaranú cuketu si môžete uchovávať na suchom a chladnom mieste.
• Ak sa rozhodnete, do zloženia cukety môžete pridať aj mrkvu alebo papriku, čím obohatíte chuť.
• Zvyšné mäso môžete pripraviť rôznymi spôsobmi – grilované, pečené alebo dusené.

Dobrú chuť!

3)

Ingrediencie:

Na zavaranú cuketu:

• 1 kg cukety
• 2 cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 300 ml jablkového octu
• 200 g cukru
• 1 liter vody
• 1 polievková lyžica soli
• 1 kávová lyžička mletého čierneho korenia
• 1 kávová lyžička mletého koriandra
• 1 kávová lyžička rímskeho kmínu
• 2-3 bobkové listy
• 1-2 čili papričky (podľa chuti)

Na mäso:

• 500 g mletého mäsa (bravčového, hovädzieho alebo kombinácie)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 vajce
• 100 g strúhanky
• soľ, korenie podľa vlastného uváženia
• olej na opekanie

Postup:

1. Príprava cukety:

• Cuketu umyte a nakrájajte na kolieska alebo kocky (podľa preferencií).
• Polku väčšej cibule a 2-3 strúčiky cesnaku posekáme.
• V hrnci zohrejte vodu, pridajte ocot, cukor, soľ, korenie, koriander, rímsky kmín, bobkové listy a čili papričky. Komponenty priveďte do varu a varte 5 minút.
• Pridajte nakrájanú cuketu, cibuľu a cesnak. Nechajte variť 10-15 minút.
• Po uvarení cuketu naplňte do sterilizovaných pohárov a zalejte horúcim nálevom. Uzavrite poháre viečkami a nechajte vychladnúť.

2. Príprava mäsa:

• Na panvici rozohrejte olej a osmažte nakrájanú cibuľu a cesnak dozlatista.
• V veľkej mise zmiešajte mleté mäso s orestovanou cibuľou a cesnakom, vajcom, strúhankou a dochuťte soľou a korením.
• Hmotu dôkladne premiešajte a vytvarujte fašírky alebo kotlety.

3. Smaženie mäsa:

• Na panvici znovu zohrejte olej a orestujte mäso z oboch strán do zlatista. (Môžete ho tiež piecť v rúre, ak preferujete zdravšiu variantu.)

4. Servírovanie:

• Na tanieri servírujte mäso so zavaranou cuketou. Môžete pridať aj prílohu, ako sú ryža alebo zemiaky.

Dobrú chuť!