Tu je recept na zeleninovú polievku so šampiňónmi po slovensky:
Suroviny:
- 1 cibuľa, nakrájaná na drobné kúsky
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané na jemné kúsky
- 2 mrkvy, nakrájané na kolieska
- 2 zemiaky, nakrájané na kocky
- 200 g čerstvých šampiňónov, nakrájaných na plátky
- 1 lyžica masla alebo olivového oleja
- 1 liter zeleninového vývaru
- 1/2 čajovej lyžičky mletej rasce
- Soľ a čerstvomleté čierne korenie, podľa chuti
- Čerstvá nasekaná petržlenová vňať na ozdobenie
Zeleninová polievka so šampiňónmi
Postup:
- Na panvici rozohrejte maslo alebo olivový olej a orestujte cibuľu a cesnak až do zlatista.
- Pridajte mrkvu, zemiaky a šampiňóny, za stáleho miešania orestujte približne 5 minút.
- Pridajte zeleninový vývar a rasce a varíme polievku na miernom ohni asi 20 – 25 minút, kým zelenina nie je mäkká.
- Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti.
- Polievku odstavte z ohňa a nechajte ju trochu vychladnúť.
- Povrch polievky môžete ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Podávajte teplú a môžete si ju podávať s čerstvým chlebom alebo pečivom.
Dobrú chuť!