Zelerová polievka: Lahodná a zdravá voľba pre každého
Úvod:
Zelerová polievka je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú chutný a zdravý recept. Táto polievka je plná vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré podporujú celkové zdravie a pohodu. Zeler je známy svojimi protizápalovými účinkami a schopnosťou posilňovať imunitný systém. Navyše, táto polievka je ľahká na prípravu a je ideálna pre chladné dni, keď potrebujete niečo teplé a upokojujúce. V tomto článku sa s vami podelíme o tri jedinečné recepty na zelerovú polievku, ktoré si zamilujete.
Recept 1: Krémová zelerová polievka s kari a kokosovým mliekom
Ingrediencie:
– 1 veľký zeler, nakrájaný na kocky
– 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
– 2 strúčiky cesnaku, prelisované
– 1 lyžica olivového oleja
– 1 lyžička mletého kari korenia
– 1 lyžička mletého zázvor
– 4 šálky zeleninového vývaru
– 1 plechovka kokosového mlieka
– Soľ a čierne korenie podľa chuti
– Čerstvý koriander na ozdobenie
Postup:
1) Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a restujte, kým cibuľa nezačne hnednúť, približne 5 minút.
2) Pridajte nakrájaný zeler, kari korenie a zázvor. Miešajte, kým sa zeler nezačne opekať a koreniny nezačnú voňať, približne 2-3 minúty.
3) Nalejte do hrnca zeleninový vývar a priveďte do varu. Znížte teplotu a nechajte polievku variť, kým zeler nezmäkne, približne 15-20 minút.
4) Odstavte hrniec z ohňa a pomocou ponorného mixéra rozmixujte polievku dohladka. Ak nemáte ponorný mixér, môžete polievku nechať mierne vychladnúť a potom ju rozmixovať v klasickom mixéri.
5) Vráťte rozmixovanú polievku späť do hrnca a prilejte kokosové mlieko. Premiešajte a dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti.
6) Podávajte horúce, ozdobené čerstvým koriandrom.
Počet kalórií na porciu: približne 150 kalórií
Výhody:
– Kari korenie a zázvor dodávajú polievke jedinečnú chuť a majú protizápalové účinky.
– Kokosové mlieko dodáva polievke krémovú konzistenciu a zdravé tuky.
Recept 2: Zelerová polievka s jablkami a orechmi
Ingrediencie:
– 1 veľký zeler, nakrájaný na kocky
– 2 jablká, ošúpané a nakrájané na kocky
– 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
– 2 strúčiky cesnaku, prelisované
– 1 lyžica masla
– 4 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru
– 1/2 šálky smotany na šľahanie
– 1/2 šálky nasekaných vlašských orechov
– Soľ a čierne korenie podľa chuti
– Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Postup:
1) Vo veľkom hrnci rozohrejte maslo na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a restujte, kým cibuľa nezačne hnednúť, približne 5 minút.
2) Pridajte nakrájaný zeler a jablká. Miešajte, kým sa zeler a jablká nezačnú opekať, približne 2-3 minúty.
3) Nalejte do hrnca vývar a priveďte do varu. Znížte teplotu a nechajte polievku variť, kým zeler a jablká nezmäknú, približne 15-20 minút.
4) Odstavte hrniec z ohňa a pomocou ponorného mixéra rozmixujte polievku dohladka. Ak nemáte ponorný mixér, môžete polievku nechať mierne vychladnúť a potom ju rozmixovať v klasickom mixéri.
5) Vráťte rozmixovanú polievku späť do hrnca a prilejte smotanu na šľahanie. Premiešajte a dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti.
6) Podávajte horúce, posypané nasekanými vlašskými orechmi a ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.
Počet kalórií na porciu: približne 200 kalórií
Výhody:
– Jablká dodávajú polievke prirodzenú sladkosť a obsahujú veľa vlákniny.
– Vlašské orechy pridávajú polievke chrumkavú textúru a zdravé tuky.
Recept 3: Zelerová polievka s pečenou tekvicou a syrom feta
Ingrediencie:
– 1 veľký zeler, nakrájaný na kocky
– 1 malá tekvica hokkaido, nakrájaná na kocky
– 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
– 2 strúčiky cesnaku, prelisované
– 1 lyžica olivového oleja
– 1 lyžička mletej škorice
– 1/2 lyžičky mletého muškátového orieška
– 4 šálky zeleninového vývaru
– 100 g syra feta, nadrobeného
– Soľ a čierne korenie podľa chuti
– Tekvicové semienka na ozdobenie
Postup:
1) Rúru predhrejte na 200°C. Na plech vyložený papierom na pečenie rozložte nakrájanú tekvicu, pokvapkajte olivovým olejom, posoľte a okoreňte. Pečte v rúre, kým tekvica nezmäkne a nezačne hnednúť, približne 20-25 minút.
2) Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a restujte, kým cibuľa nezačne hnednúť, približne 5 minút.
3) Pridajte nakrájaný zeler, škoricu a muškátový oriešok. Miešajte, kým sa zeler nezačne opekať a koreniny nezačnú voňať, približne 2-3 minúty.
4) Nalejte do hrnca zeleninový vývar a priveďte do varu. Znížte teplotu a nechajte polievku variť, kým zeler nezmäkne, približne 15-20 minút.
5) Do hrnca pridajte upečenú tekvicu a pomocou ponorného mixéra rozmixujte polievku dohladka. Ak nemáte ponorný mixér, môžete polievku nechať mierne vychladnúť a potom ju rozmixovať v klasickom mixéri.
6) Dochuťte polievku soľou a čiernym korením podľa chuti. Podávajte horúce, posypané nadrobeným syrom feta a tekvicovými semienkami.
Počet kalórií na porciu: približne 180 kalórií
Výhody:
– Pečená tekvica dodáva polievke sladkastú chuť a je bohatá na betakarotén, ktorý podporuje zdravie očí a pokožky.
– Syr feta dodáva polievke slanú chuť a je dobrým zdrojom bielkovín a vápnika.
Záver:
Dúfame, že sa vám tieto tri jedinečné recepty na zelerovú polievku budú páčiť a že si ich čoskoro vyskúšate. Zelerová polievka je skvelým spôsobom, ako do svojho jedálnička zahrnúť viac zeleniny a podporiť svoje celkové zdravie. Vďaka svojej všestrannosti si môžete prispôsobiť recepty podľa vlastnej chuti a preferencií. Nezabudnite experimentovať s rôznymi ingredienciami a koreniami a nájsť si svoju obľúbenú kombináciu. Dobrú chuť!