Naan je klasický indický chlieb, ktorý môžete pripraviť aj doma. Tu je jednoduchý recept, ktorý vám pomôže:
Suroviny:
- 2 šálky múka
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky cukru
- 1/2 lyžičky sušeného droždia
- 1/2 šálky jogurtu
- 2 lyžice oleja
- Teplá voda (pokiaľ je potrebné)
Ako pripraviť naan?
Postup:
- V miske zmiešajte múku, soľ, cukor a sušené droždie.
- Pridajte jogurt a olej a pomaly primiešavajte, kým sa všetky suroviny nezliačia. Ak je cesto suché, postupne pridajte teplú vodu po troškách.
- Keď sa cesto spojí, premiesťte ho na dosku a vypracujte ho do hladka. Pokvapkajte ho olejom a nechajte odpočívať pokryté utierkou na teplom mieste asi 1 hodinu, aby kvasilo.
- Po hodine rozdeľte cesto na 6-8 malých guličiek a nechajte ich ešte 15 minút odpočívať.
- Rozvaľkajte každú guličku na hrubšiu placku tvaru oválu alebo kruhu.
- Na panvici s nelepivým povrchom zohrejte trochu oleja na strednom ohni a naane pečte jednu stranu, kým sa nezačne zdvihovať a tvoriť bublinky.
- Otočte naan a pečte aj druhú stranu, kým nezískajú zlatohnedú farbu.
- Postup opakujte s každou zvyšnou guličkou cesta.
Teraz budete mať lahodné a čerstvé naan chlebíky. Môžete ich podávať ako prílohu k indickým jedlám alebo ich samostatne ochutnať s omáčkou na ponorenie. Dobrú chuť!
