Ako pripraviť sekanú?

Ako pripraviť sekanú?

Príprava sekaného je veľmi jednoduchá. Postupujte podľa týchto krokov:

1. Nasekajte cibuľu, cesnak a zeleninu podľa svojho vkusu na drobno. Môžete využiť napríklad mrkvu, petržlen, zeler alebo papriku.
2. V hrnci rozohrejte olej a orestujte cibuľu s cesnakom, kým nezískajú zlatistú farbu.
3. Pridajte nasekanú zeleninu a dusíte ju, až kým nezmäkne. Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať lyžicu paradajkového pretlaku.
4. V miske spojte mleté ​​mäso (napríklad bravčové, hovädzie alebo ich kombináciu) so soľou, korením (napríklad čierne korenie, paprika, bylinky) a ostatnými prísadami podľa chuti.
5. Následne vložte mleté mäso do podusenej zeleniny v hrnci a dobre premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
6. Sekaná varte na miernom ohni, občas premiešajte, kým sa mäso dôkladne neprepečie.
7. Po upečení dochuťte sekanú podľa vlastných preferencií. Môžete pridať viac korenia, soľ alebo sušené bylinky.
8. Sekanú servírujte s kyslou kapustou, zemiakmi alebo cestovinami a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Advertisement

2) Ako pripraviť sekanú?

Príprava sekané predstavuje vynikajúci spôsob, ako si dopriať chutné a výdatné jedlo, ktoré sa výborne hodí k rôznym prílohám. Tu je tradičný recept na sekanú, ktorý je jednoduchý a lahodný.

Ingrediencie:

• 500 g mletého mäsa (hovädzie, bravčové alebo kombinácia)
• 1 cibuľa
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 1-2 mrkvy (voliteľné)
• 2-3 pl strúhanky
• 1 vajce
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 ČL sušenej majoránky (voliteľne)
• 1 ČL sladkej papriky (voliteľne)
• 100 g slaniny alebo údenej šunky (voliteľne)
• Kečup alebo rajčinový pretlak na potretie (voliteľne)

Postup:

1. Príprava surovín:

   • Cibuľu a cesnak dôkladne očistite a nakrájajte na malé kúsky. Mrkvu môžete nastrúhať alebo nakrájať na jemné kocky.
   • Ak používate slaninu alebo šunku, nakrájajte ich na malé kocky.

2. Opraženie zeleniny:

   • Na panvici si rozohrejte trochu oleja a pridajte nakrájanú cibuľu. Opekajte ju do zlata, potom pridajte cesnak a mrkvu. Smažte ešte niekoľko minút, aby sa zmes trochu opiekla. Nezabudnite pridať soľ a korenie podľa chuti.

3. Príprava mletého mäsa:

   • Vo veľkej miske skombinujte mleté mäso s orestovanou zmesou zeleniny, strúhankou, vajcom, soľou, korením, majoránkou a paprikou. Môžete pridať aj slaninu alebo šunku. Dôkladne premiešajte, kým sa všetky zložky nedokonale spojí.

4. Formovanie sekané:

   • Zo vzniknutej zmesi vytvorte tvar sekané podľa svojho vkusu (buď okrúhlu alebo hranatú). Dbajte na to, aby bol tvar kompaktný a dobre stlačený.

5. Pečenie:

   • Predhrejte rúru na 180 °C.
   • Sekanú umiestnite na plech vyložený papierom na pečenie alebo do pekáča. Pokiaľ chcete, môžete ju potrieť kečupom alebo rajčinovým pretlakom na vrchnú časť.
   • Pečte približne 60-75 minút, alebo kým nie je povrch zlatohnedý a vnútorná teplota dosiahne 70 °C (kúsky mäsa by mali byť dobre prepečené).

6. Podávanie:

   • Po upečení nechajte sekanú chvíľu chladnúť na plechu, potom ju nakrájajte na plátky a podávajte. Sekaná sa skvele hodí k rôznym prílohám, ako sú zemiaky, ryža alebo čerstvý chlieb, a zeleninovými šalátmi.

Vychutnaj si svoju domácu sekanú! Bon appétit!