Špeciality sú v gastronómii jedinečné jedlá alebo nápoje, ktoré sa vyznačujú osobitným spôsobom prípravy, ingredienciami alebo tradíciou. Tieto jedinečné pokrmy majú často svoje korene v regionálnej kuchyni a sú považované za typické pre dané miesto či kultúru. Špeciality môžu byť slané, sladké, korenisté, pikantné alebo dokonca exotické. Ich príprava vyžaduje zručnosť, trpezlivosť a lásku k jedlu, čo robí z nich obľúbené delikatesy medzi gurmánmi. Každá krajina, región alebo mesto má svoje vlastné špeciality, ktoré tvoria neoddeliteľnú súčasť ich kultúrneho dedičstva a gastronomického bohatstva. Vyskúšanie miestnych špecialít je pre mnohých cestovateľov dôležitým spôsobom objavovania nových chutí a zážitkov.
