Rolada je tradičný dezert, ktorý sa často podáva počas sviatkov alebo špeciálnych príležitostí. Tu je jednoduchý recept na výrobu sviečkovej rolády:
Suroviny:
- 200 g hladkej múky
- 200 g práškového cukru
- 5 vajec
- 1/2 lyžičky kypriaceho prášku
- 1 balenie vanilkového cukru
- 1 štipka soli
- 100 ml oleja
- 200 g lesného ovocia (napríklad lesného mixu, maliniek alebo čučoriedok)
- 250 ml šľahačkovej smotany
- ďalšie čerstvé ovocie na ozdobenie (napríklad jahody alebo ostružiny)
- práškový cukor na posypanie
Sviatočná roláda
Postup:
- V miske zmiešajte múku, práškový cukor, kypriaci prášok, vanilkový cukor a soľ.
- Do ďalšej misky oddelite žĺtky od bielok vajec.
- Do žĺtkov pridajte olej a miešajte, kým nevznikne hladká zmes.
- V bielkoch vaječných rôzou do pevného snehu. Postupne pridávajte práškový cukor a znova vyšľahajte.
- Do žĺtkovej zmesi postupne pridávajte suché ingrediencie a miešajte, kým nevznikne hladké cesto. Potom opatrne primiešajte sneh z bielkov.
- Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie a nalejte naň cesto. Rovnomerne ho rozotrite po celom povrchu.
- Pečte v rúre zohriatej na 180 °C asi 15-20 minút, alebo kým sa roláda zlatisto nezarumelí.
- Po upečení roládu vyberte z rúry a nechajte ju vychladnúť. Potom ju opatrne prevráťte na čistý uterák alebo ďalší kúsok a papiera na pečenie.
- Otvorte plechový papier a zrolujte roládu s uterákom alebo kúskom a papiera na pečenie. Nechajte ju takto vychladnúť.
- V malom hrnci ohrejte lesné ovocie, pridajte cukor podľa chuti a nechajte varíme, kým nevznikne kompót.
- Šľahačkovú smotanu vyšľahajte do tuha.
- Roládu rozvinúť a potrieť šľahačkovou smotanou. Na to použite asi 2/3 smotany. Zvyšnú smotanu si nechajte na ozdobenie.
- Prelejte rovnomerne kompót na šľahačkovú smotanu.
- Roládu opatrne zrolujte a položte na podnos na servírovanie.
- Ozdobte roládu čerstvým ovocím a posypte práškovým cukrom.
Sviečková roláda je teraz pripravená na servírovanie! Môžete ju podávať ako sviatočný dezert a zaslúži si miesto na vášom stolčeku. Dobrú chuť!
