Piškotová roláda s mascarpone

Klasickú piškótovú roládu s mascarpone si môžete pripraviť nasledovne:

Suroviny:

• 4 vajcia
• 100 g cukru
• 100 g hladkej múky
• štipka soli
• 250 g mascarpone
• 150 ml šľahačky
• 50 g práškového cukru
• vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor

 

Piškotová roláda s mascarpone

Postup:

1. Oddelte bielky a žĺtky a bielky si dajte na stranu. Žĺtky zmiešajte s cukrom a štipkou soli do peny. Postupne pridávajte múku a opatrne premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
2. Bielky vyšľahajte do tuha a opatrne vmiešajte do pripravenej zmesi.
3. Plech vyložte pečiacim papierom a zmes naň nalejte. Rovnomerne ju rozotrite pomocou špachtle.
4. Piškótovú zmes pečte na 180 °C asi 10-12 minút, kým piškót nezhnedne.
5. Hotový piškót z rolády opatrne preložte na cukrový povrch a nechajte vychladnúť.
6. Mascarpone zmiešajte so šľahačkou, práškovým cukrom a vanilkovým extraktom alebo vanilkovým cukrom. Zmes šľahajte do tuha.
7. Vychladnutý piškót potrite pripravenou mascarpone zmesou a opatrne zrolujte do jednej rovnej rolády.
8. Roládu dajte do chladničky chladiť minimálne 1 hodinu, ideálne však cez noc.
9. Pred podávaním môžete posypať piškótovú roládu práškovým cukrom alebo ozdobiť kúskami čokolády, ovocím alebo šľahačkou.

Dobrú chuť!