Ako pripraviť tuniakový steak?
Aby ste si pripravili tuniakový steak, riaďte sa nasledujúcimi pokynmi:
- Začnite s čerstvým tuniakom – môžete si zvoliť buď červeného, alebo žltého tuniaka. Zoberte si kúsok tuniaka s hrúbkou okolo 2,5 až 3 cm.
- Pripravte si marinádu z oleja, citrónovej šťavy, sójovej omáčky, čierneho korenia a rozdrveného cesnaku. Všetky komponenty dobre premiešajte.
- Môžete tuniakový steak grilovať alebo opiecť na panvici. Ak sa rozhodnete grilovať, predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. Na smaženie zohrejte panvicu tiež na stredne vysokú teplotu.
- Ponorte tuniakový steak do marinády a nechajte ho odpočívať približne 15-30 minút, aby sa chute dostali do mäsa.
- Grilujte alebo opiekajte tuniaka asi 2-3 minúty z každej strany, keďže tuniak je najlepší, ak je stredne prepečený alebo vnútro zostáva mierne ružové. Neodporúča sa ho grilovať alebo smažiť príliš dlho, lebo by mohol vyschnúť.
- Keď je tuniak hotový, nechajte ho chvíľu odpočívať, aby sa zachovali šťavy. Potom môžete steak podávať s obľúbenými prísadami ako grilovaná zelenina, ryža alebo zelený šalát.
Ako si pripraviť tuniakový steak?
Tuniakový steak je chutnou a zdravou voľbou, ktorú je možné rýchlo a jednoducho zrealizovať. Tuniak obsahuje vysoký podiel bielkovín a omega-3 mastných kyselín, čo z neho robí vynikajúcu alternatívu pre vyváženú stravu. Tu vám ponúkame návod, ako dosiahnuť ideálny tuniakový steak.
Potrebné ingrediencie:
- Čerstvý tuniakový steak (približne 200-300 g na osobu)
- Olivový olej
- Soľ
- Čierne korenie
- Citrónová šťava (nepovinné)
- Čerstvé bylinky (napríklad petržlen alebo bazalka, nepovinné)
- Marináda na steak (nepovinné)
Postup prípravy:
-
Výber a príprava tuniaka:
- Keď vyberáte tuniakové steaky, uistite sa o ich sviežosti a kvalite. Mali by mať žiarivú farbu a byť pružné na dotyk.
- Pred varením je vhodné nechať steak na izbovej teplote približne 15-20 minút, aby sa počas varenia rovnomerne prepekal.
-
Marinovanie (nepovinné):
- Ak máte záujem, môžete steak marinovať v olivovom oleji, citrónovej šťave, soli a korení minimálne 30 minút pred varením. Marináda nielenže ochutí rybu, ale tiež pomôže zjemniť jej textúru.
-
Príprava grilu alebo panvice:
- Predhrejte gril alebo panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte trochu olivového oleja, aby sa steak neprichytil.
-
Varenie steaku:
- Steak opražte na grile alebo panvici približne 2-4 minúty z každej strany, v závislosti od hrúbky. Na dosiahnutie jemne prepečeného steaku stačí, aby bol povrch pekne zlatistý a vnútro ostalo ružové.
- Počas varenia môžete steak posypať soľou a čiernym korením podľa chuti.
-
Podávanie:
- Keď je steak hotový, odstráňte ho z grilu alebo panvice a nechajte ho pár minút odpočívať. Tým sa šťavy v rybe rovnomerne rozdistribuujú a steak sa stane šťavnatejším.
- Pred podávaním môžete steak pokvapkať citrónovou šťavou a posypať čerstvými bylinkami.
Užitočné tipy:
- Nezabudnite, že tuniak je najchutnejší, ak je mierne prepečený. Pri nadmernom prepečení môže byť suchý a stratí svoju pôvodnú chuť.
- Tuniakový steak je skvelé podávať s rôznymi prílohami, akými sú zeleninový šalát, grilovaná zelenina alebo zemiakové pyré.
Prajem vám príjemné vychutnávanie si chutného a výživného tuniakového steaku!
