Ako pripraviť tatarský biftek?

Ak chcete pripraviť tatarský biftek, budete potrebovať nasledujúce ingrediencie a postup:

Ingrediencie:

• 300 gramov hovädzieho mäsa (najlepšie z chrbtice alebo roštenky)
• 1 malá cibuľa
• 2 nakladané uhorky
• 2 lyžice kôprových listov (najlepšie čerstvého)
• 1 vajce (len žĺtok)
• 2 lyžice horčice
• 2 lyžičky worcesterské omáčky
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

 

Ako pripraviť tatarský biftek?

Postup:

1. Mäso si opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte ho na malé kocky a preložte ich do mixéra.
2. Pridajte nakrájanú cibuľu, uhorky a kôporové listy do mixéra spolu s mäsom. Mixujte, kým nedosiahnete hrubšiu pastu.
3. Vymeňte mixovaciu misku a dolejte do nej vajce, horčicu a worcesterskú omáčku. Premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
4. Ochutnajte pastu a pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti.
5. Hotovú pastu si nechajte v chladničke odpočinúť aspoň 30 minút, aby sa chute ešte viac prepojili.
6. Tatarský biftek podávajte s čerstvým chlebom alebo opečenými zemiakmi.

Pamätajte, že tatarský biftek je surové jedlo, takže si uistite, že používate čerstvé a kvalitné suroviny a dodržiavajte bezpečnostné opatrenia pri manipulácii s mäsom.

 

2)

Tatarský biftek je obľúbený pokrm, ktorý sa pripravuje z kvalitného surového hovädzieho mäsa. Jeho chuť a kvalita závisia od správneho výberu surovín a vhodnej prípravy. Tu je jednoduchý recept na prípravu tatarského bifteku.

Suroviny:

• 250 g kvalitného hovädzieho mäsa (ideálne sviečkovica)
• 1 žĺtok (čerstvý)
• 1 polievková lyžica horčice
• 1 lyžica kečupu (voliteľne)
• 1 malá cibuľa (najlepšie jarná alebo šalotka)
• 1 polievková lyžica kapers
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Worcestershire omáčka (voliteľne)
• Petržlenová vňať (na ozdobenie)
• Čerstvý chlieb alebo pečivo (na podávanie)

Postup:

1. Výber a príprava mäsa: Začnite výberom kvalitného mäsa. Najlepšie je čerstvé hovädzie mäso, ktoré je mleté alebo nakrájané na veľmi jemné kúsky. Odstráňte všetky viditeľné šľachy a tuk. Mäso môžete buď posekať nožom na malé kúsky, alebo použiť mlynček na mäso, avšak vyhnite sa nadmernému mletiu, aby mäso nezískalo gumenú konzistenciu.

2. Príprava ostatných surovín: Cibuľu a kapary nasekajte na veľmi jemno. Ak máte radi pikantnejšiu chuť, môžete pridať aj nakladané uhorky alebo ostrú papriku.

3. Zmiešanie surovín: Vo veľkej miske zmiešajte nakrájané mäso s nasekanou cibuľou, kaparami, horčicou, a ak chcete, aj kečupom. Pridajte žĺtok, soľ, čierne korenie a, ak preferujete, aj pár kvapiek Worcestershire omáčky. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa suroviny spojili.

4. Dochutenie: Pred podávaním ochutnajte zmes a podľa potreby upravte dochutenie soľou, korením alebo pridajte viac horčice či kečupu.

5. Servírovanie: Tatarský biftek môžete servírovať na tanieri vo forme placky, ozdobený petržlenovou vňaťou. Podávajte ho so skráteným alebo opečeným chlebom či čerstvým pečivom.

Tipy:

• Používajte len čerstvé a kvalitné suroviny. Tatarský biftek je jedlo, ktoré sa konzumuje surové, a preto musia byť suroviny čo najčerstvejšie.
• Ak máte obavy z konzumácie surového mäsa, uistite sa, že pochádza z dôveryhodného zdroja.

Tatarský biftek je skvelým jedlom na spoločenské akcie alebo rodinné stretnutia. Dúfame, že si na ňom pochutnáte! Bon appétit!