Pripraviť skvelé espresso môže byť prekvapujúco jednoduché, ak sa držíte základných postupov. Nasledujte tieto kroky, aby ste dosiahli skvelý výsledok:
- Kvalitné zrná: Začnite s čerstvými kávovými zrnami. Vyberte si kvalitu a typ zrna, ktorý vám najviac vyhovuje. Pre espresso sa obvykle odporúčajú tmavo pražené zrna.
- Mlynček: Zomelte kávové zrná tesne pred prípravou, pretože čerstvo zomletá káva poskytuje lepšiu chuť. Pre espresso je potrebná jemná mletie, takže mlynček by mal byť nastavený na najjemnejšie nastavenie.
- Správny pomer kávy a vody: Odporúčaným pomerom pre espresso je 1:2, čo znamená 1 gram kávy na 2 gramy vody. Napríklad, ak chcete pripraviť 30 ml espresso, budete potrebovať 15 gramov kávy. Prispôsobte však pomer podľa svojich preferencií a experimentujte so silou a chutou.
- Kávovar: Použite kvalitný kávovar s dostatočne vysokým tlakom. Ideálny tlak pre espresso je približne 9 barov. Pred použitím si dôkladne prečítajte návod, aby ste zabezpečili správne nastavenie a použitie kávovaru.
- Priprava: Pred prípravou si predhrejte šálky a kávovar, aby sa teplota udržala rovnomerne. Vytiahnite páku kávovaru a nechajte pretekajúcu vodu opláchnuť pre lepšiu extrakciu chuti.
- Extrakcia: Vložte mletú kávu do filtra a zhutňujte ju pomocou tampera, aby bola povrch hladký. Následne vložte filter do kávovaru a začnite extrakciu. Správne espresso by malo mať hustú vrstvu zlatistej cremy a malo by trvať približne 25-30 sekúnd.
- Vychutnávanie: Po úspešnej extrakcii si espresso ihneď vychutnajte. Môžete si ho vypiť samotné alebo pridať horúcu vodu pre americano, mlieko pre cappuccino alebo penoušok pre caffè latte.
Ako správne pripraviť espresso?
Pamätajte si, že príprava dokonalej šálky espresso si vyžaduje čas a experimentovanie s rôznymi premennými, ako je množstvo kávy, mletie, teplota a extrakčný čas. S trochou cviku a trpezlivosti sa vám podarí získať vlastnú ideálnu šálku espresso.
