Príprava hlivy je skutočne výnimočná záležitosť. Toto sú niektoré podrobnejšie kroky, ktoré môžete vyskúšať pri varení hlivy:
- Začnite s výberom čerstvej hlivy. Ak je to možné, vyberte si plavú, pevnú hlivu s pevným jemným klobúkom a stonkou. Dbajte na to, aby bola hlivová teliesko neporušená a bez plesní alebo škvŕn.
- Predpríprava hlivy:
- Odstráňte prípadné nečistoty a zemitú pôdu zo stonky a klobúka.
- Ak je potrebné, odrežte tvrdý koniec stonky.
- Odoberte vnútorný klobúk stonky, ak je veľmi drevitý.
- Očista hlivy:
- Opláchnite hlivu pod studenou vodou a odstráňte všetky nečistoty.
- Ak je to potrebné, použite kefu alebo nož na odstránenie zvyškov zeme alebo iných nečistôt.
- Rezaná hlivová úprava:
- Nakrájajte hlivu na tenké plátky alebo malé kúsky. Toto uľahčí rýchlejšie a rovnomernejšie varenie.
- Varenie hlivy:
- Do hrnca nalejte dostatočné množstvo vody, aby hlivy boli ponořené.
- Pridajte trochu soli podľa chuti.
- Pridajte nakrájanú hlivu do vody a privedte ju k varu.
- Po dosiahnutí varu znížte teplotu a nechajte hlivu varnú asi 10-15 minút, alebo pokiaľ nie je mäkká a varená podľa vášho gusta.
- Testovanie hotovosti:
- Skontrolujte konzistenciu hlivy pomocou vidličky alebo noža. Mali by byť mäkké, ale nie príliš rozpadavé.
- Upravenie chuti:
- Ak chcete, môžete pridať ďalšie korenie alebo dochucovadlá podľa vášho vkusu. Napríklad čerstvé bylinky, cesnak alebo mleté korenie môžu pridať do jedla ďalší rozmer.
- Kombinácia s ďalšími jedlami:
- Hlivu môžete podávať ako prílohu k mäsu, rýbami alebo zeleninovým pokrmom. Taktiež je možné ju pridať do polievok, omáčok alebo jednoducho užiť samotnú ako samostatné jedlo.
Ako uvariť hlivu?
Pamätajte si, že recepty na prípravu hlivy sa môžu líšiť v závislosti od kultúry a osobných preferencií. Dúfam, že tento dlhší návod vám pomôže pri varení hlivy a že vám bude chutiť!
