Omáčky môžu byť rôznorodé a prispôsobiť ich chuti a preferenciám jednotlivých ľudí. Tu je jednoduchý postup na varenie základnej omáčky:
Potrebujete:
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice múky
- 2 šálky hovädzieho vývaru (môžete použiť aj zeleninový vývar, ak preferujete)
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Ako uvariť omáčku?
Postup:
- Rozpustite maslo na strednom ohni v hrnci.
- Pridajte múku a miešajte neustále, kým nevznikne svetlohnedá zmes.
- Pomaly prilievajte vývar do hrnca, pričom neustále miešajte, aby sa zmes zmiešala rovnomerne.
- Dovoľte omáčke zovrieť a potom znížte teplotu na nízky stupeň.
- Variť omáčku, až kým sa nenastane požadovaná konzistencia. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu vývaru. Ak je príliš riedka, nechajte ju variť na nízkom stupni, až sa zahusťuje.
- Ochutnajte omáčku a pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti.
Toto je jednoduchý recept na základnú omáčku. Samozrejme, môžete do omáčky pridať aj ďalšie ingrediencie, ako napríklad cibuľu, cesnak, bylinky alebo koreniny a prispôsobiť ju podľa svojich preferencií.
