Ako uvariť údené plece?

Ako pripraviť údené plece:

1. Najskôr si zožeňte základné suroviny: údené plece, cibuľu, cesnak, soľ, korenie a vodu.
2. Vyberte si hrniec, ktorý je dostatočne priestranný na údené plece. Do hrnca vložte údené plece a zalejte vodou, aby bolo mäso celé ponorené. Pridajte niekoľko celých cibuľových hláv a požadované množstvo strúčikov cesnaku.
3. Priveďte vodu do varu a následne znížte teplotu na stredne nízku. Zakryte hrniec a varte mäso približne 1 až 1,5 hodiny, alebo kým sa nedosiahne žiadaná mäkkosť.
4. Až bude mäso dostatočne jemné, vyberte ho z hrnca a nechajte vychladnúť na dotyk. Potom ho ochutnajte so soľou a korením podľa preferencií.
5. Údené plece môžete konzumovať v jeho prirodzenej podobe, alebo ho ešte upiecť či ogrilovať, čím získa extra chuť a arómu.
6. Podávajte údené plece s prílohami, ako sú kapusta, zemiaky, chlieb alebo šalát.

Ako pripraviť údené plece?

Údené plece je známe a lahodné jedlo, ktoré môžete pripraviť rôznymi spôsobmi. Tento jednoduchý recept vám ukáže, ako na to, aby údené plece bolo jemné, šťavnaté a bohaté na chuť.

Advertisement

Potrebné suroviny:

• 1 kilogram údeného pleca
• 2 – 3 stredne veľké mrkvy
• 1 koreň petržlenu
• 1 zeler
• 1 cibuľa
• 3 – 4 strúčiky cesnaku
• 2 – 3 bobkové listy
• Soľ (podľa chuti)
• Čierne korenie (podľa chuti)
• Ťažké korenie (podľa chuti, napríklad nové korenie)
• Voda

Postup prípravy:

1. Príprava surovín: Dôkladne opláchnite údené plece pod tečúcou vodou, aby ste odstránili nadbytočnú soľ a dymovú chuť. Následne ho nakrájajte na väčšie kusy, aby sa rýchlejšie uvarilo.

2. Varíme mäso: Do hrnca nalejte dosť vody, aby pokryla mäso. Pridajte údené plece a priveďte k varu. Po zovretí znížte teplotu a varte na miernom ohni približne 1,5 až 2 hodiny, kým nie je mäso dostatočne jemné. Počas varu odstráňte vznikajúcu penu.

3. Príprava zeleniny: Zatiaľ si pripravte zeleninu. Mrkvu, petržlen a zeler očistite a nakrájajte na kolieska alebo kocky. Ak chcete, aby cibuľa a cesnak nevytvorili veľké kúsky, nasekajte ich na čo najmenšie časti.

4. Pridanie zeleniny: Po 1,5 hodine varenia pridajte do hrnca nakrájanú zeleninu, cibuľu, cesnak, bobkové listy a korenie. Pokračujte vo varení, kým nie je zelenina mäkká (približne 30 – 40 minút).

5. Dochutenie: Keď je všetko hotové, ochutnajte polievku a upravte dochutenie soľou a korením podľa potreby. Majte na pamäti, že údené plece je už slané, takže pri dosoľovaní buďte opatrní.

6. Podávanie: Uvarené údené plece servírujte s varenou zeleninou a trochou vývaru. Pridať môžete aj čerstvý chlieb alebo zemiaky ako prílohu.

Rady:

• Ak máte chuť, môžete pridať aj ďalšie ingrediencie, ako sú zemiaky alebo kapusta, aby ste obohatili chuť a výživovú hodnotu jedla.
• Údené plece môžete ponúknuť aj studené ako súčasť bufetu alebo ho podávať na chlebíku s horčicou.

Takto si môžete pripraviť chutné a srdcehrejúce jedlo, ktoré poteší celú rodinu. Prajeme dobrú chuť!