Ako uvariť údené plece?

Ako uvariť udene plece:

1. Najprv si pripravte základné ingrediencie: udéne plece, cibuľu, cesnak, soľ, korenie a vodu.
2. Vezmite hrniec dostatočne veľký na to, aby sa doňho zmestilo udene plece. Do hrnca vložte udene plece a pridajte vodu, tak aby bolo mäso úplne pokryté. Pridajte niekoľko celých cibuľových hláv a ľubovolné množstvo strúčikov cesnaku do hrnca.
3. Priveďte vodu k varu a potom znížte teplotu na stredne nízku. Zakryte hrniec a nechajte mäso variť asi 1 až 1,5 hodiny, alebo kým nie je jemne mäkké.
4. Keď je mäso dostatočne mäkké, vyberte ho z hrnca a nechajte ho vychladnúť na dohmat. Potom ho osolte a okoreňte podľa chuti.
5. Udene plece môžete konzumovať také, aké sú, alebo ho môžete ešte upiecť alebo opekať na grile pre dodatočnú chuť a arómu.
6. Podávajte udene plece s prílohou ako s kapustou, zemiakmi, chlebom alebo šalátom.

Ako uvariť údené plece?

Údené plece je obľúbené a chutné jedlo, ktoré môžete pripravovať na rôzne spôsoby. Tento jednoduchý recept vám ukáže, ako si uvariť údené plece tak, aby bolo mäkké, šťavnaté a plné chuti.

Ingrediencie:

• 1 kg údeného pleca
• 2 – 3 stredne veľké mrkvy
• 1 petržlen
• 1 zeler
• 1 cibuľa
• 3 – 4 strúčiky cesnaku
• 2 – 3 bobkové listy
• Soľ (podľa chuti)
• Čierne korenie (podľa chuti)
• Ťažké korenie (podľa chuti, napr. nové korenie)
• Voda

Postup:

1. Príprava surovín: Údené plece dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prebytočnú soľ a dymovú chuť. Potom ho nakrájajte na väčšie kusy, aby sa rýchlejšie uvarilo.

2. Varíme mäso: V hrnci nalejte dostatok vody, aby zakrývala mäso. Pridajte údené plece a priveďte do varu. Po zovretí znížte teplotu a varte na miernom ohni približne 1,5 až 2 hodiny, alebo kým nie je mäso mäkké. Počas varu môžete spozorovať penu, ktorú je dobré odstrániť.

3. Príprava zeleniny: Medzitým si pripravte zeleninu. Mrkvu, petržlen a zeler očistite a nakrájajte na kolieska alebo kocky. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno.

4. Pridanie zeleniny: Po uplynutí 1,5 hodiny varenia pridajte do hrnca nakrájanú zeleninu, cibuľu, cesnak, bobkové listy a korenie. Varíme ďalej, kým nie je zelenina mäkká (približne 30 – 40 minút).

5. Dochutenie: Keď je všetko uvarené, ochutnajte polievku a pridajte soľ a korenie podľa chuti. Nezabudnite, že údené plece je už slané, preto buďte opatrní pri dosoľovaní.

6. Podávanie: Uvarené údené plece podávajte s varenou zeleninou a trochou vývaru. Môžete pridať aj čerstvý chlieb alebo zemiaky ako prílohu.

Tipy:

• Ak chcete, môžete pridať aj ďalšie ingrediencie, ako sú zemiaky alebo kapusta, aby ste obohatili chuť a obsah jedla.
• Údené plece môžete podávať aj studené ako súčasť studeného bufetu alebo na chlebíku s horčicou.

Týmto spôsobom si môžete pripraviť chutné a srdcové jedlo, ktoré poteší celú rodinu. Dobrú chuť!