Chápem, že potrebujete podrobný návod na prípravu belugy. Tu je pokročilý recept, ktorý vám poskytne všetky dôležité informácie:
Ingrediencie:
- 1 šálka beluga šošovice
- 2,5 šálky vody
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 mrkva, nastrúhaná
- 1 zelená paprika, nakrájaná na menšie kúsky
- Soľ a korenie podľa vlastnej chuti
- Čerstvá petržlenová vňať na dekoráciu
Ako pripraviť belugu?
Návod:
- Na začiatku dôkladne opláchnite belugu v studenej vode. Následne ju nechajte namočenú vo vode po dobu približne 30 minút. Tento krok urýchli varenie a zlepší konzistenciu šošovice.
- Po 30 minútach belugu opäť opláchnite a osušte.
- V hrnci zohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte nasekanú cibuľu a orestujte, kým sa nezmäkne a nezíska zlatistý odtieň.
- Potom pridajte rozdrvený cesnak a orestujte ho spolu s cibuľou približne 1 minútu, aby sa uvoľnila jeho aroma.
- Pridajte nastrúhanú mrkvu a nakrájanú zelenú papriku. Tieto zeleninové zložky orestujte, kým mierne nezmäknú.
- Teraz do hrnca pridajte belugu aj vodu a znížte teplotu na strednú úroveň. Nechajte variť 20-25 minút, kým sa šošovica nezjemní. Ak sa voda bude rýchlo vstrebávať, pridajte trochu viac vody.
- Počas varenia môžete pridať soľ a korenie podľa vlastných preferencií. Môžete vyskúšať aj kari, kurkumu, koriander alebo kajenské korenie pre špeciálny chuťový profil.
- Akonáhle je beluga šošovica jemná a voda sa absorbuje, varenie je hotové. Ak je ešte príliš tvrdá, pridajte trochu vody a pokračujte v varení ešte niekoľko minút.
- Keď je beluga šošovica uvarená, odstráňte hrniec z ohňa a nechajte ju trochu vychladnúť.
- Nakoniec belugu servírujte do misy a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.
Užite si svoju vlastnoručne pripravenú belugu! Ak máte akékoľvek ďalšie otázky, nebojte sa spýtať.
