Recepty na slané pokrmy z lístkového cesta predstavujú kulinársky zázrak, ktorý dokáže premeniť obyčajné ingrediencie na chutné a atraktívne jedlo. Tento druh cesta je veľmi prispôsobiteľný a dá sa využiť na vytvorenie rôznych slaných skvostov.
Dnes vám prinesiem niekoľko nápadov na slané jedlá, ktoré možno pripraviť z lístkového cesta, vrátane jednoduchého postupu a odporúčaní na zvýraznenie chuti.
1. Slané recepty z lístkového cesta
Ingrediencie:
- 500 g lístkového cesta (môžete zvoliť kúpené alebo domáce)
- 200 g strúhaného syra (napr. parmezán, eidam)
- 150 g šunky alebo slaniny (nakrájanej na drobné kocky)
- 1 cibuľa (nasekaná na jemno)
- 2 vajíčka
- Soľ a korenie podľa vlastného vkusu
- Semienka na posypanie (napr. sezam alebo mak)
Postup:
- Rúru vyhrejte na 200 °C a plech pokryte papierom na pečenie.
- Na panvici rozohrejte malé množstvo oleja a dozlatista opražte nasekanú cibuľu. Potom pridajte nakrájanú šunku alebo slaninu, osolte a okoreňte podľa chuti. Nechajte chvíľu vychladnúť.
- Do misky vložte strúhaný syr, orestovanú cibuľu so šunkou a jedno vajíčko. Všetko dôkladne premiešajte. Ak sa zmes zdá príliš hustá, môžete pridať trošku mlieka alebo smotany.
- Lístkové cesto vyvaľkajte na tenko a podľa preferencií vykrojte štvorce alebo kruhy.
- Na každý kúsok cesta položte lyžicu náplne a zakryte ďalším kúskom cesta. Okraje dôkladne zatlačte, aby sa pri pečení neotvorili.
- Koláčiky potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte semienkami podľa chuti.
- Pečte v predhriatej rúre približne 15-20 minút, kým nezískajú zlatohnedý povrch.
2. Cesto plnené rožky
Ingrediencie:
- 500 g lístkového cesta
- 200 g feta alebo ricotta
- 100 g špenátu (môže byť čerstvý alebo mrazený)
- 1 strúčik cesnaku (nasekaný)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Olivový olej na potretie
Postup:
- Rúru vyhrejte na 200 °C a plech pokryte papierom na pečenie.
- Pokiaľ používate čerstvý špenát, orestujte ho na panvici s malým množstvom olivového oleja a nasekaným cesnakom. Ak je špenát mrazený, najskôr ho rozmrazte a dôkladne vytlačte prebytočnú vodu.
- V miske zmiešajte orestovaný špenát s fetakom alebo ricottou, dochuťte soľou a korením.
- Lístkové cesto vyvaľkajte a rozkrájajte na trojuholníky.
- Na široký koniec každého trojuholníka vložte lyžicu náplne a zrolujte do tvaru rožka. Okraje dobre pritlačte.
- Rožky potrite olivovým olejom a pečte v rúre 15-20 minút, kým nezískajú peknú zlatú farbu.
3. Quiche s lístkovým cestom
Ingrediencie:
- 1 balenie lístkového cesta
- 3 vajíčka
- 200 ml smotany na varenie
- 150 g údeného lososa alebo inej obľúbenej ingrediencie (napr. brokolica, papriky)
- 150 g syra (napr. gouda, mozzarella)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Rúru vyhrejte na 190 °C. Rozvaľkajte lístkové cesto a vložte ho do formy na quiche, pričom okraje zdvihnite.
- V miske zmiešajte vajíčka, smotanu, soľ a korenie. Pridajte nakrájané ingrediencie (lososa, syr a iné) a dobre premiešajte.
- Nalejte zmes do pripravenej formy. Pečte 30-35 minút, kým náplň nestuhne a cesto nezíska zlatú farbu.
Záver
Lístkové cesto je naozaj skvelým prostredkom na prípravu slaných jedál. Môžete experimentovať s rozličnými plnkami a zložkami podľa vašich preferencií. Bez ohľadu na to, pre ktorý recept sa rozhodnete, verím, že si tieto chutné dobroty z lístkového cesta zamilujete. Dobrú chuť!
