Zabíjačková paštéta je tradičný slovenský pokrm, ktorý sa pripravuje z bravčového mäsa a ďalších prísad, ako sú pečeň, cibuľa a korenie. Tu je recept, ktorý môžete vyskúšať:
Suroviny:
- 500 g bravčového mäsa
- 200 g pečene (napríklad kuracie alebo bravčové)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 vajcia
- 100 g masla
- 1 čajová lyžička majoránky
- 1 čajová lyžička rascu
- Soľ a korenie podľa chuti
Zabíjačková paštéta
Postup:
- Bravčové mäso a pečeň nakrájajte na menšie kúsky a vložte ich do hrnca. Pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Osolte a okoreňte podľa chuti. Pridajte majoránku a rasca.
- Hrnec zakryte viečkom a nechajte dusiť na miernom ohni, kým mäso nie je mäkké a jemné.
- Vývar z mäsa scedite a nechajte ho vychladnúť. Potom všetky ingrediencie vrátane mäsa vložte do mixéra a rozmixujte na jemnú pastu.
- Pridajte vajcia a zmäknuté maslo a znova premixujte, kým nedosiahnete hladkú konzistenciu.
- Hotovú paštétu prelejte do nádoby a dajte najlepšie cez noc odležať v chladničke. Potom môžete paštétu podávať na chlebe, opečenom chlebe alebo krekrách.
Príjemnú chuť!
