Recept na polievku s medvedím cesnakom:
Potrebujeme:
– 2 polievkové lyžice olivového oleja
– 1 cibuľu, nakrájanú na kocky
– 3 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky
– 500 g medvedieho cesnaku, nasekaného
– 1 liter zeleninového vývaru
– 200 ml smotany na šľahanie
– soľ a čerstvo mleté čierne korenie na dochutenie
– čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Polievka s medvedím cesnakom
Postup:
1. V hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni a pridajte nakrájanú cibuľu. Dusíme ju asi 5 minút, kým nezmäkne.
2. Pridajte plátky cesnaku a medvedí cesnak. Dusíme ďalších 5 minút, kým cesnak nezmäkne a nevydá vôňu.
3. Pridajte zeleninový vývar a nechajte polievku povariť. Potom ju zredukujte na nižší ohně a pomaly varejte ďalších 10-15 minút.
4. Použite mixér na jemné rozmixovanie polievky. Následne ju preceďte cez sitko, aby ste odstránili pevné častice cesnaku.
5. Vráťte polievku späť do hrnca a pridajte smotanu na šľahanie. Dobre premiešajte a zahrejte ju ešte raz na miernom ohni, ale nevarte ju.
6. Ochutnajte a prípadne dochuťte soľou a čerstvým mletým korením podľa chuti.
7. Polievku podávajte v misách a ozdobte ľahkou vrstvou čerstvej petržlenovej vňate.
Táto polievka je chuťovo výrazná a výborná na zahriatie v chladných dňoch. Dobrú chuť!
