Slovenský chlebík z talianskej múky predstavuje fúziu slovenskej a talianskej gastronómie. Tento spojenie prináša do jedla osobitnú chuť a vysokú kvalitu. Na výrobu tohto chlebíka budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 500 gramov talianskej múky typu 00
- 10 gramov soli
- 10 gramov cukru
- 7 gramov sušeného droždia
- 300 ml vody
- 2 lyžice olivového oleja
Talianska múka v slovenskom chlebíku
Postup:
- V miske spojiť múku, soľ a cukor. Do tejto zmesi pridať sušené droždie a dôkladne zamiešať.
- Postupne pridávať vodu a miešať, až kým sa nevytvorí elastické cesto.
- Vymiesené cesto nechať kysnúť približne jednu hodinu, kým sa objem zdvojnásobí.
- Potom preložiť cesto na pomúčenú dosku a opatrne ho vyvaľkať.
- Z vyvaľkaného cesta formovať chlebík a jemne ho potrieť olivovým olejom.
- Uložiť chlebík na plech s papierom na pečenie a nechať ho kysnúť ďalších 30 minút.
- Vložiť plech do predhriatej rúry na 200 °C a piecť chlebík asi 30 – 35 minút, kým získa zlatohnedý odtieň.
- Po upečení nechať chlebík vychladnúť na mriežke pred podávaním.
Vychutnajte si túto vynikajúcu zmes slovenskej a talianskej kuchyne!
2) Slovenský chlebík z talianskej múky
Slovenský chlebík patrí medzi najdrahšie pečivo, ktoré reprezentuje našu kultúrnu identitu. V dnešnom recepte sa sústreďujeme na jeho variantu pripravenú z talianskej múky. Talianska múka sa vyznačuje nadpriemernou kvalitou a jemnou štruktúrou, čo prispeje k lahodnému vkusu a nadýchanej textúre chleba.
Ingrediencie na slovenský chlebík
Na prípravu tohto tradičného chlebíka budeme potrebovať nasledujúce suroviny:
- 500 g talianskej múky (tipo 00)
- 300 ml teplej vody
- 10 g soli
- 7 g sušeného droždia
- 1 lyžica olivového oleja
Postup prípravy
Začneme s prípravou cesta. Do veľkej misy nasypeme taliansku múku a soľ. V menšej nádobe zmiešame teplú vodu s droždím a necháme asi 5 minút aktivovať. Potom aktivované droždie a olivový olej pridáme k múke.
Pomocou rúk alebo mixéra všetky ingrediencie spracujeme do hladkého cesta. To následne zakryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť približne 1 hodinu, alebo kým nezväčší svoj objem.
Po vykysnutí cesto jemne prehneme a formujeme do požadovaného tvaru. Prenesieme ho na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme ešte asi 30 minút kysnúť. Pred pečením chlebík na povrchu narežeme, aby mohol pekne vykvasiť.
Chlebík pečieme v predhriatej rúre pri teplote 220 °C približne 25-30 minút, kým nie je zlatohnedý. Necháme ho vychladnúť na mriežke. Tento spôsob prípravy slovenského chlebíka z talianskej múky sa výborne hodí ako príloha k jedlám alebo ako veľmi chutný samostatný snack.
