Doba dusenia kuracích stehien závisí na rôznych faktoroch, ako je veľkosť kúsku mäsa, teplota a použitá metóda dusenia. Všeobecne platí, že pre bežné kuracie stehná s kostou je ideálna doba dusenia približne 40 – 50 minút. Ak sa rozhodnete použiť pomalé dusenie pri nižšej teplote, môže trvať aj dlhšie, napríklad 1,5 – 2 hodiny.
Ako dlho dusiť kuracie stehná?
Vždy je dôležité sledovať teplotu mäsa vnútri, aby ste zabezpečili, že je dostatočne upečené. Odporúčaná vnútorná teplota kuracieho mäsa by mala dosiahnuť minimálne 75 °C (165 °F).
Nakoniec, nenechajte sa týmito časovými rámcami úplne zaviesť. Vždy je najlepšie sa spoliehať na teplotu mäsa a jeho vnútornú priahodnosť, ktorá je spoľahlivejším ukazovateľom hotovosti.
2)
Dusené kuracie stehná sú obľúbeným jedlom, ktoré sa dá pripraviť na rôzne spôsoby. Správna doba dusenia závisí od viacerých faktorov, ako je veľkosť stehien, teplota varenia a konkrétny recept.
Všeobecne platí, že kuracie stehná je potrebné dusiť približne 30 až 40 minút. Ak sa rozhodnete dusiť ich na nižšej teplote, môžete predĺžiť čas dusenia na 50 až 60 minút, aby boli stehná skutočne mäkké a šťavnaté. Odporúča sa tiež pravidelne kontrolovať, či sú kuracie stehná dostatočne prepečené interne, aby sa zabezpečila ich bezpečnosť na konzumáciu. Teplota v strede mäsa by mala dosahovať aspoň 75 °C.
Pred dusením je dobré mäso ochutiť koreninami a bylinkami, čo mu dodá výnimočnú chuť. Stehná môžete dusiť v hrnci so zeleninou a vývarom, alebo ich jednoducho restovať na panvici s cibuľou a cesnakom a potom zakryté nechať dusiť.
Na záver treba dodať, že správne dusenie je kľúčové pre zachovanie šťavnatosti a chuti kuracieho mäsa, preto je dôležité dodržiavať čas a teplotu varenia. Dobrú chuť!
