Príprava bulguru zvyčajne nezaberie veľa času a je to jednoduchý postup. Väčšina druhov bulguru si vyžaduje okolo 10-15 minút, avšak skutočná doba varenia sa môže líšiť v závislosti od tento typu bulguru a osobných preferencií každého jednotlivca.
Aby ste uvarili bulgur, začnite dôkladným opláchnutím pod studenou vodou, čím odstránite akúkoľvek prachovú alebo inú nečistotu. Následne môžete obilniny pripraviť dvomi základnými metódami:
- Varíme v hrnci s vriacou vodou: Priveďte vodu do varu a pridajte bulgur. Znížte teplotu a nechajte ho variť pod pokrievkou, kým bulgur nezmäkne a neabsorbuje väčšinu vody. To by malo trvať približne 10-15 minút, avšak je dobré občas ho ochutnať, aby ste sa uistili, že dosiahnete požadovanú konzistenciu.
- Metóda absorpcie: Tato technika je vhodná pre hrubší bulgur. Varte vodu a zalejte bulgur horúcou vodou v pomere približne 1:2 (1 časť bulguru na 2 časti vody). Nádobu zakryte a nechajte odstáť približne 10-15 minút, aby bulgur mohol absorbovať vodu a zmäknúť. Potom ho môžete jemne roztrhnúť vidličkou a je pripravený na servírovanie.
Ako dlho trvá varenie bulguru?
Je dôležité mať na pamäti, že rôzne druhy bulguru sa môžu variť trošku odlišne, preto je dobré dodržiavať pokyny na obale a skúsiť ho ochutnať predtým, než ho odložíte z tepla, aby ste dosiahli želaný výsledok.
Bulgur je zdravá a chutná príloha, bežne sa vyskytuje v stredomorskej a blízkovýchodnej kuchyni. Varí sa veľmi rýchlo, čo z neho robí vynikajúcu voľbu pre rýchle a výživné jedlá.
Čas prípravy bulguru závisí od jeho druhu. Na trhu nájdete predovšetkým jemne drvený bulgur, ktorý sa varí najrýchlejšie, a hrubo drvený bulgur, ktorý si vyžaduje o niečo dlhší čas.
Na jemne drvený bulgur obyčajne postačuje 10-12 minút. Stačí ho zaliať horúcou vodou v pomere 1:2 (jedna časť bulguru na dve časti vody) a nechať pod pokrievkou odstáť, kým sa voda kompletne nevstrebe.
Hrubo drvený bulgur vyžaduje dlhšiu dobu varenia, ktorá sa zvyčajne pohybuje okolo 12-15 minút. Opäť platí, že je dobré kontrolovať konzistenciu bulguru a prispôsobiť čas varenia svojim preferenciám.
Po uvarení je bulgur ľahko stráviteľný a poskytuje bohatstvo živín, ako sú vláknina, bielkoviny a minerály. Môže sa použiť ako základ pre šaláty, plnky, alebo ako príloha k mäsu a zelenine. Prajem vám, aby varenie s bulgurom bolo príjemné a prinieslo množstvo chutných jedál na váš stôl!
