Špargľa predstavuje vynikajúcu a zdravú zeleninu, ktorá si získava stále väčšiu obľubu aj na našich stoloch. Aj keď existuje množstvo druhov a metód prípravy špargle, biela špargľa je obzvlášť vyhľadávaná pre svoju subtílne chuť a jedinečné vlastnosti. V tomto návode sa dozviete, ako správne uvariť bielu špargľu a aké kombinácie sú pre ňu najvhodnejšie.
Ingrediencie:
- 500 g bielej špargle
- 1 polievková lyžica cukru
- 1 čajová lyžička soli
- 50 g masla (voliteľné)
- Citrón (na podávanie, voliteľné)
Postup: Ako dlho variť bielu špargľu?
- Príprava špargle:
- Na začiatok dôkladne umyte bielu špargľu pod tečúcou vodou.
- Potom ju olúpte škrabkou od spodku nahor. Je nevyhnutné odstrániť aj drevnaté časti na koncoch, ktoré sú nepríjemné a tuhé.
- Príprava vody na varenie:
- Naplnite veľký hrniec vodou a pridajte do nej soľ a cukor. Cukor napomáha zvýrazniť prirodzenú sladkastosť špargle.
- Na strednej teplote priveďte vodu do varu.
- Varenie špargle:
- Akonáhle voda dosiahne varu, opatrne vložte pripravenú bielu špargľu tak, aby bola úplne ponorená.
- Varte špargľu počas 8-12 minút, v závislosti od hrúbky. Tenká špargľa môže byť hotová už za 8 minút, zatiaľ čo hrubšia môže potrebovať až 12 minút. Odporúčame počas varenia kontrolovať jej mäkkosť vpichnutím vidlice.
- Dokončenie:
- Keď je špargľa uvarená, okamžite ju vyberte z vody a položte na papierovú utierku, aby sa odstránila prebytočná voda.
- Podávať ju môžete s roztopeným maslom alebo citrónovou šťavou pre vylepšenie chuti.
Záver
Biela špargľa predstavuje skvelý doplnok k rozmanitým jedlám a jej varenie je jednoduché, ak sa dodrží správny čas varenia. Môžete ju využiť ako prílohu, podávať ju v šalátoch alebo ako súčasť bohatších jedál. Vyskúšajte tento recept a spoznajte očarujúcu jemnosť a chuť bielej špargle, ktorú si bez pochýb zamilujete. Dobrú chuť!
