Špargľa je lahodná a zdraviu prospešná zelenina, ktorá sa stáva čoraz populárnejšou aj na našich tanieroch. Hoci existuje mnoho druhov a spôsobov prípravy špargle, biela špargľa je obzvlášť cenená pre svoju jemnú chuť a špecifické vlastnosti. V tomto recepte sa dozviete, ako správne variť bielu špargľu a aké sú jej najlepšie kombinácie.
Ingrediencie:
- 500 g bielej špargle
- 1 lyžica cukru
- 1 lyžička soli
- 50 g masla (voliteľné)
- Citrón (na podávanie, voliteľné)
Postup: Ako dlho sa varí špargľa biela?
- Príprava špargle:
- Začnite tým, že bielu špargľu dôkladne umyjete pod tečúcou vodou.
- Potom ju olúpte škrabkou od spodnej časti k vrchu. Dôležité je, aby ste odstránili aj drevnaté konce, ktoré sú tvrdé a nechutné.
- Príprava vody na varenie:
- Do veľkého hrnca naplňte vodu a pridajte soľ a cukor. Sugar pomáha zvýrazniť prirodzenú sladkosť špargle.
- Priveďte vodu do varu na strednej teplote.
- Varenie špargle:
- Keď voda začne vrieť, opatrne do nej vložte pripravenú bielu špargľu. Dbajte na to, aby bola celá ponorená vo vode.
- Varte špargľu 8-12 minút, v závislosti od jej hrúbky. Tenšia špargľa môže byť hotová už za 8 minút, zatiaľ čo hrubšia môže potrebovať až 12 minút. Odporúčame počas varenia kontrolovať jej mäkkosť tak, že do nej vpichnete vidlicou.
- Dokončenie:
- Po uvarení špargľu okamžite vyberte z vody a položte ju na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
- Môžete ju podávať s rozpusteným maslom alebo citrónovou šťavou pre lepšiu chuť.
Záver
Biela špargľa je skvelým doplnkom k mnohým jedlám a jej varenie je jednoduché, ak dodržíte správny čas varenia. Môžete ju podávať ako prílohu, prísadu do šalátov alebo ako súčasť výraznejších jedál. Vyskúšajte tento recept a objavte nádhernú jemnosť a chuť bielej špargle, ktorú si zamilujete. Bon appétit!
