Nie jednej gazdinke sa stalo to čo mne.
Vývar sa mi pokazil skôr než som čakal. Väčšinov vydrží niekoľko dní ale teraz sa mi pokazil dokonca po dni aj pár hodinách. Ale prečo? Tak práve na túto otázku sa vám posnažím zodpovedať.
Ako dlho vydrží vývar v chladničke?
Klasický vývar vydrží približne tri dni.
Nie je to nič nezvyčajné. Je jedno ako ho varíte a ako dlho prste +- tri dni je klasika trvanlivosti.
Soľ, zelenina, kosti alebo mäso a nejaký ten bujón. Poznáme to všetci.
Ale čo ako sa vývar pokazí skôr?
Tu potom prichádza na raz otázky kvality surovín.
Je možné, že bola zelenina pokazená, prípadne mäso?
Moja babka často peleseň z mrkvy očistila a mrkvu použila. To nie je niečo, čo v dnešnej dobe patrí na tanier. No stále takto mnoho ľudí pripravuje jedlo.
Stačí menší náznak plesne a potravina sa musí vyhodiť. Je z najväčšou pravdepodobnosťou pleseň už v celej potravine. Plensiný chleib ľudia nejedia ale prečo zeleninu áno?
Problém je aj pri brokolici. Pokazené rúžičky brokolice ľudia orežnú a zvyšok skonzumujú. To nie je niečo, čo je zdravé. Dávajte si na to pozor.
Pri mäsa je problém jeho pôvod, doprava a prebaľovanie.
Ak mäso putovala na naše obchodné pulty z Francúzka, tak veľmi nverím jeho kvalite pri peprave.
Najme na to, ako sa takéto jedlo hraje na Slovenský výrobok. Jeho obal je porušený, prebarelý a ozančený za Slovenský. No proste hnus.
Dávaje si hlavne pozor na kvalitu potravín a máte vyhraté.
Verím, že vám tento môj maličký postup vám pomôže k príprave a už budete so 100% istotou vedieť, či je váš vývar dobrý alebo pokazený.
Takéto postupy a rady, budem pripravovať aj naďalej.
Takže budem veľmi rada, ak mi zanechápte, nejaký ten komentár s tým, či chcete naďalej takýto obsah.
Prípadne, čo by ste vylepšili alebo upravili.
Alebo čokoľvek iné. Každý jeden komentár osobne schvaľujem a teda aj čítam. Na každý vám rada odpoviem.
S pozdravom vašá kuchárka Lucia.
Klasický vývar vydrží v chladničke približne tri dni. Pri správnom skladovaní a dodržiavaní hygienických pravidiel by mal byť bezpečný na konzumáciu po dobu troch dní. Je dôležité ho uchovávať v tesne uzatvorenej nádobe pri teplote pod 4 °C. Ak chcete predĺžiť jeho trvanlivosť, môžete ho zmraziť do zamrznutej formy a skladovať až 3-4 mesiace v mrazničke.
2)
Vývar je skvelý základ pre mnoho jedál a je veľmi obľúbený pre svoju chuť a výživové hodnoty. Ak ste si pripravili väčšie množstvo vývaru, pravdepodobne sa pýtate, ako dlho ho môžete uchovávať v chladničke, aby ostal čerstvý a bezpečný na konzumáciu.
Vo všeobecnosti platí, že domáci vývar môže byť v chladničke uchovávaný približne 3 až 4 dni. Aby ste zabezpečili jeho dlhšiu čerstvosť, odporúča sa uchovávať ho v uzavretých nádobách, ktoré zabránia prenikaniu vzduchu a kontaminácii. Pred uložením do chladničky je dobré nechať vývar najprv vychladnúť na izbovú teplotu, aby sa zabránilo zvyšovaniu teploty v chladničke.
Ak plánujete vývar skladovať dlhšie ako 4 dni, je lepšie ho zamraziť. V zamrazovacích nádobách alebo plastových vreckách sa vývar môže uchovať až niekoľko mesiacov, pričom zachová svoje vlastnosti a chuť. Pri zmrazovaní je dobré rozdeliť vývar na menšie porcie, aby ste si ho mohli ľahko vybrať podľa potreby.
Ak sa rozhodnete vývar opätovne ohriať, dbajte na to, aby ste ho dôkladne prevarili, aby ste zničili prípadné baktérie. Ak si nie ste istí, či je vývar stále vhodný na konzumáciu, vždy sa skontrolujte, či nemá podozrivú vôňu, farbu alebo konzistenciu. Rovnako sa vyhnite konzumácii vývaru, ak bol dlho ponechaný pri izbovej teplote.
Dodržiavaním týchto jednoduchých zásad si môžete svoje domácnosti pripravené vývary dlhšie užiť a vyhnúť sa plytvanie potravinami.
Super článok, Lucia! Vždy sa bojím, či je môj vývar ešte dobrý. Tvoje rady sú veľmi užitočné a určite ich využijem. Teším sa na ďalšie tipy z tvojej kuchyne, sú veľmi inšpiratívne! Ďakujem!
Ďakujem za skvelé rady ohľadom vývaru! Nikdy by ma nenapadlo, že plesnivá zelenina môže pokaziť celý vývar. Určite budem dávať väčší pozor na kvalitu surovín. Teším sa na ďalšie články!
Ahoj Lucia! Článok bol veľmi zaujímavý a poučný. Pripravujem si často vývar a tvoje tipy mi určite pomôžu ho udržať čerstvý dlhšie. Nezabudni nám poslať ďalšie rady, sú super!
Lucia, to je presne to, čo som potrebovala vedieť! Mám často problém s tým, ako dlho môže byť vývar v chladničke. Tvoje rady sú jasné a užitočné. Teším sa na ďalšie články od teba!
Skvelý príspevok, Lucia! Rada sa učím o správnom skladovaní jedla a tvoj článok mi otvoril oči ohľadom vývaru. Myslím si, že budem dávať väčší pozor na kvalitu surovín. Ďakujem za tvoje cenné rady!
Wow, Lucia! Tvoj článok mi dal veľa nových informácií o tom, ako správne uchovávať vývar. Nikdy by som si nemyslel, že plesnivá mrkva môže pokaziť všetko! Očakávam viac takýchto skvelých tipov!
“Článok bol super! Mám rada domáce polievky a tvoj návod mi pomôže pripraviť ich bezpečne. Rady ohľadom skladovania sú veľmi praktické a užitočné. Teším sa na tvoje budúce príspevky z kuchyne!”
“Lucia, skvelé tipy o vývare! Veľmi ma zaujali informácie o trvanlivosti a kvalite surovín. Určite ich využijem pri varení doma. Dúfam, že čoskoro napíšeš ďalší článok plný rád!”
“Ahoj Lucia! Vďaka za tvoje cenné rady ohľadom vývaru. Je to pre mňa veľmi užitočné vedieť, ako ho správne uskladniť a čo sledovať pri jeho príprave. Teším sa na ďalší skvelý obsah od teba!”