Ak chcete správne konzervovať jablka, môžete použiť niekoľko metód. Tu je niekoľko tipov:
1. Sterilizácia pohárov a pokrievok:
- Poháre a pokrievky dôkladne vydezinfikujte vriacou vodou alebo ich dezinfikujte vyvarím.
- Sterilizované poháre a pokrievky položte na čistý uterák a nechajte ich dobre vysušiť.
2. Úprava jabĺk:
- Jablká umyte, olúpte a nakrájajte na tenké plátky alebo na kusy podľa preferencie.
- Zabaľte jablká do kyseliny (ako napríklad citrónovej šťavy), aby sa predišlo ich stmavnutiu.
3. Výroba sirupu:
- V hrnci zmesou cukru a vody uvaríme sirup.
- Pridajte nejaké korenie, ako napríklad hrejivú škoriciu alebo vanilkovú tyčinku, pre príjemnú chuť.
4. Sterilizácia konzervy:
- Sterilizujte poháre s jablkami v hrnci s vriacou vodou po dobu 10 minút, aby ste sa vyhli plesňovým infekciám.
5. Ukladanie:
- Vyberajte sterilizované poháre z hrnca a naplňte ich jablkami.
- Do každého pohára nalejte horúci sirup, tak aby pokryl jablká úplne.
- Zatvorte poháre tesne pokrievkou.
6. Sterilizácia hotových konzerv:
- Vrátite uzatvorené poháre s jablkami do hrnca s vriacou vodou a sterilizujte ich ďalších 10 až 15 minút.
Ako konzervovať jablká?
Konzervácia jabĺk je skvelý spôsob, ako si uchovať ich chuť a nutričné hodnoty na dlhší čas. Existuje niekoľko metód, ako to dosiahnuť, a tu sú tie najbežnejšie a najefektívnejšie.
1. Cez sušenie
Sušenie je jednou z najstarších metód konzervácie ovocia. Jablká môžete sušiť na slnku, v sušičke potravín alebo v rúre. Na sušenie je najlepšie použiť aromatické odrody jabĺk. Jablká je potrebné najprv umyť, ošúpať (ak chcete) a nakrájať na tenké plátky. Pred sušením môžete plátky ponoriť do citrónovej šťavy, aby ste predišli hnednutiu. Sušíme, kým nie sú úplne suché a krehké.
2. Cez zaváranie
Zaváranie jabĺk je veľmi obľúbená metóda, ktorá si vyžaduje trochu viac času a vybavenia. Na zaváranie budete potrebovať sterilizované poháre a zavárací hrniec. Jablká je potrebné umyť, ošúpať a nakrájať na kocôčky. Môžete ich variť v mierne osladenej vode alebo ich zmiešať s cukrom a škoricou. Počas varenia sa jablká zmäknú. Potom ich plňte do pohárov a sterilizujte v horúcej vode. Týmto spôsobom ich môžete uchovať na niekoľko mesiacov.
3. Cez mrazenie
Mrazenie je najjednoduchší spôsob, ako uchovať jablká. Rovnakým spôsobom ich umyte, ošúpať a nakrájať. Môžete ich blanšírovať vo vriacej vode po dobu 2-3 minút, potom rýchlo ochladiť v studenej vode. Po dôkladnom osušení ich uložte do vzduchotesných mraziacich sáčkov alebo nádob a vložte do mrazničky. Mrazené jablká môžete použiť na dezerty, koláče alebo smoothie.
4. Cez výrobu lekváru a džemu
Jemný jablkový lekvár alebo džem môže byť skvelým spôsobom, ako si pochutnať na jabĺčkach počas celého roka. Jablká povarte s cukrom a limonádou, podľa chuti môžete pridať aj korenie ako škoricu alebo klinčeky. Po dovarení plňte do sterilizovaných pohárov a uchovávajte na chladnom a tmavom mieste.
Záver
Konzervácia jabĺk je príjemnou a užitočnou aktivitou, ktorá vám umožní užívať si chuť tohto zdravého ovocia aj v zimných mesiacoch. Bez ohľadu na zvolenú metódu, nezabudnite, že správne skladovanie a hygiena sú dôležité, aby sa predišlo skazeniu a zachovala sa kvalita konzervovaných jabĺk. S trochou trpezlivosti a kreativity si môžete vychutnať jablká po celý rok!
