Priprava mrazené zeleniny je jednoduchá a rýchla. Tu je postup, ktorý môžete nasledovať:
- Prvým krokom je výber čerstvej a kvalitnej zeleniny. Môžete sa rozhodnúť pre samostatné druhy zeleniny, ako sú hrášok, kukurica alebo fazuľa, alebo si vybrať zmes, ktorá obsahuje viacero druhov zeleniny.
- Zeleninu dôkladne umyte a očistite od nežiaducich častí, ako sú stonky alebo listy. Ak je potrebné, zeleninu nakrájajte alebo rozdrvte na menšie kusy, aby boli jednotlivé kúsky jednotné veľkosti.
- Nasledujúcim krokom je blanchovanie, čo je proces krátkeho povaľovania zeleniny v horúcej vode a jej následné ponorené do studenej vody. Tento proces pomáha zachovať farbu, chuť a textúru zeleniny po zmrazení. Doba blanchovania sa líši podľa druhu zeleniny, preto je dôležité skontrolovať správnu dobu pre konkrétny druh zeleniny.
- Po blanchovaní zeleninu dôkladne osušte a rozložte ju na plech alebo do vhodných mraziacich vreciek. Uistite sa, že jednotlivé kúsky zeleniny nie sú príliš zhustené, aby sa mohol voľne cirkulovať vzduch a zabezpečiť rovnomerné zmrazenie.
- Vložte zeleninu do mrazničky a nechajte ju zmraziť počas niekoľkých hodín, alebo pokiaľ sa úplne nezmrzne. Potom môžete zeleninu presunúť do mrazničke priateľných obalov, ako sú mrazničky sklenené nádoby alebo plastové vrecká, ktoré môžu zabezpečiť dlhodobé zachovanie kvality.
- Nezabudnite označiť obal so dátumom zmrazenia, aby ste vedeli, kedy ju použiť, a skladujte zeleninu v mrazničke pri správnej teplote.
Ako pripraviť mrazenú zeleninu?
To je všetko! Môžete si teraz vychutnať čerstvú mrazenú zeleninu počas celého roka.
