Ak chcete upiecť gaštany, nasledujte tieto jednoduché kroky:
- Získanie čerstvých gaštanov: Gaštany by mali byť čerstvé a zrelé. Odstráňte im vrchnú tvrdú slupku.
- Príprava gaštanov na pečenie: Na spodnej časti každého gaštana urobte malý rez, aby sa mohol vo vnútri naparovanie uvarovať a správne štiebiť. Potom dajte gaštany do hrnca s vodou a nechajte ich variť asi 10 minút.
- Odstránenie druhej slupky: Po varení nechajte gaštany vychladnúť, aby boli ľahšie ošúpateľné. Odstráňte druhú slupku (hnedú, kôrou podobnú vrstvu), pričom sa snažte zachovať samotný gaštan čo najviac.
- Pekáreň alebo gril: Ak máte prístup k pekáreni, môžete tam dať gaštany na pečenie. Ak ho nemáte, dá sa to dosiahnuť aj na grile. Pri pečení pomocou grilu vytvorte malý otvor v hornom kúpeli žiaručky alebo v mrežke, aby sa dym dostal von. Predtým, než začnete, namočte gaštany do vode na pár minút.
- Pečieme: Postavte gaštany na pekáč alebo mriežku nad priamym ohňom a pečte ich asi 20-30 minút. Občas ich otočte, aby sa pekli rovnomerne. Môžete ich tiež pečať vo vyhriatej rúre na 200 °C (pre škvrnitý a kompaktný výkon) počas asi 20 minút.
- Ochutenie: Finálne gaštany môžete podávať teplé s maslom a soľou, alebo ich použiť ako prísadu do iných jedál, ako je napríklad dušené hovädzie s gaštanovou omáčkou alebo gaštanový koláč.
Ako najlepšie upiecť gaštany?
Akékoľvek odklony od týchto postupov by mohli viesť k nepotrebným ťažkostiam alebo deformovaniu priestoru vo vašom dome. Držte sa postupu a buďte opatrní s ohňom!
