Ako nastrúhame kapustu?

 

Či už sa chystáte na tradičný šalát z kyslej kapusty, alebo túžite po niečom netradičnom, tu je jednoduchý návod na nastrúhanie kapusty:

1. Vyberte čerstvú hlávku kapusty a odstráňte vonkajšie, poškodene listy.
2. Oplachujte kapustu pod tečúcou vodou a dôkladne ju usušte.
3. Použite ostrý nôž na odstránenie pevných častí jadra kapusty.
4. Rozpulte kapustu a položte ju rezanou stranou na krájaciu dosku.
5. Pomaly a opatrne nastrúhajte kapustu na požadovanú hrúbku. Môžete si vybrať medzi hrubším alebo jemnejším strúhadlom podľa vašich preferencií.
6. Ak plánujete väčšie množstvo, môžete využiť strúhadlo s rukoväťou alebo nastrúhaciu nadstavbu na mixér.

 

Ako na nastrúhanie kapusty?

Nastrúhanie kapusty je základným krokom pri príprave rozličných pokrmov, predovšetkým kyslej kapusty a kapustových šalátov. Hoci je tento proces pomerne jednoduchý, vyžaduje si určitú pozornosť, aby sa dosiahla ideálna konzistencia a chuť. Tu je návod, ako nastrúhať kapustu:

Potrebné nástroje:

• Čerstvá kapusta (biela alebo červená)
• Strúhadlo alebo ostrý nôž
• Krájacia doska
• Miska na uloženie nastrúhanej kapusty

Postup:

1. Príprava kapusty:

   • Vyberte kvalitnú a čerstvú kapustu. Skontrolujte, či nie sú prítomné poškodené alebo hnilé listy.
   • Odkrojte základňu kapusty, aby sa s ňou lepšie manipulovalo.
   • Odstráňte vonkajšie listy, ktoré môžu byť znečistené alebo poškodené.

2. Nastrúhanie kapusty:

   

   Cibuľova polievka s vajcom

   Čítať viac »
   • Strúhadlo: Ak používate strúhadlo, zvoľte si hrubšie zuby na nastrúhanie, aby vznikli väčšie kusy. Kapustu stačí rozrezať na štvrtiny, postaviť ju na strúhadlo a opatrne nastrúhať. Môžete sa uchytiť stopky kapusty, aby ste mali lepšiu kontrolu nad procesom.
   • Nôž: Pri použití noža nakrájajte kapustu na tenšie plátky. Začnite od vrchnej časti a krájajte smerom nadol. Pokračujte, kým nedosiahnete požadovanú hrúbku.

3. Spracovanie:

   • Nastruhanú kapustu presuňte do misky. Môžete ju jemne osoliť, aby pustila šťavu a zmäkla, obzvlášť ak pripravujete kyslú kapustu.
   • Rukou alebo drevenou lyžicou jemne premiešajte kapustu, aby sa soľ rovnomerne rozložila.

4. Využitie:

   • Nastruhaná kapusta sa dá využiť na prípravu rôznych jedál – od kapustového šalátu po placky, až po klasickú kyslú kapustu. Výborné je tiež obohatiť ju o cibuľu, mrkvu alebo rozmanité bylinky a koreniny podľa chuti.

Rady:

• Ak máte väčšie množstvo kapusty, môžete využiť aj kuchynský robot, ktorý vám ušetrí čas a námahu.
• Nastruhanú kapustu uskladňujte v chladničke vo vzduchotesnej nádobe, aby zostala čerstvá.

Nastrúhanie kapusty je jednoduchý proces, ktorý otvára dvere do sveta chutných a zdravých jedál. Nezabudnite na variabilitu pri dochucovaní a kombinovaní surovín, aby ste si vychutnali jedlo presne podľa vlastných predstáv.