Ako nastrúhame kapustu?

Či už pripravujete klasický šalát z kyslej kapusty alebo hľadáte niečo iné, tu je jednoduchý postup na nastrúhanie kapusty:

1. Vyberte čerstvú hlávku kapusty a odstráňte vonkajšie listy.
2. Opláchnite kapustu pod tečúcou vodou a osušte ju.
3. Použite ostrý nôž na odstránenie tvrdého jadra kapusty.
4. Rozrežte kapustu na polovicu a umiestnite ju s rezacou plochou na dosku.
5. Pomaly a opatrne nastrúhajte kapustu na žiadúcu hrúbku. Môžete použiť hrubšiu alebo jemnejšiu strúhadlo podľa vašich preferencií.
6. Ak potrebujete väčšie množstvo naraz, môžete použiť strúhadlo s rukoväťou alebo nastrúhaciu nadstavbu na mixér.

Ako nastrúhame kapustu?

Nastrúhanie kapusty je základným krokom pri príprave mnohých jedál, najmä kyslej kapusty a kapustových šalátov. Tento proces je jednoduchý, ale vyžaduje si trochu pozornosti, aby sa dosiahla správna konzistencia a chuť. Tu je návod, ako nastrúhať kapustu:

Potrebné pomôcky:

• Čerstvá kapusta (bielo alebo červenú)
• Nastruhovač alebo ostrý nôž
• Doska na krájanie
• Miska na odkladanie nastrúhanej kapusty

Postup:

1. Príprava kapusty:

   • Vyberte kvalitnú, čerstvú kapustu. Skontrolujte, či nemá poškodené alebo hnilé listy.
   • Odkrojte základňu kapusty, aby sa dala ľahšie manipulovať.
   • Odstráňte vonkajšie listy, ktoré môžu byť nečisté alebo poškodene.

2. Nastrúhanie kapusty:

   • Nastruhovač: Ak používate strúhadlo, zvoľte hrubšie zuby na nastrúhanie, aby vznikli väčšie kusy. Kapustu stačí rozrezať na štvrtiny, potom ju postaviť na strúhadlo a pomaly ju nastrúhať. Môžete sa držať stopky kapusty, aby ste mali lepšiu kontrolu.
   • Nôž: Pri použití noža nakrájajte kapustu na tenké plátky. Začnite od vrchu a krájajte smerom nadol. Pokračujte, kým nezískate požadovanú hrúbku kusov.

3. Spracovanie:

   • Nastruhanú kapustu preneste do misky. Môžete ju jemne osoliť, aby pustila šťavu a zmäkla, najmä ak pripravujete kyslú kapustu.
   • Ruke alebo drevenou lyžicou jemne promiešajte kapustu, aby sa soľ rovnomerne rozložila.

4. Použitie:

   • Nastruhanú kapustu môžete použiť na prípravu rôznych jedál – od kapustového šalátu, cez placky, až po klasickú kyslú kapustu. Výborné je tiež dochutiť ju cibuľou, mrkvou, alebo rôznymi bylinkami a koreninami podľa chuti.

Tipy:

• Ak máte väčšie množstvo kapusty, môžete použiť aj food processor, ktorý vám ušetrí čas a úsilie.
• Nastruhanú kapustu skladujte v chladničke vo vzduchotesnej nádobe, aby zostala čerstvá.

Nastrúhanie kapusty je jednoduchý proces, ktorý otvára dvere do sveta chutných a zdravých jedál. Nezabudnite na variabilitu pri dochucovaní a kombinovaní surovín, aby ste si pripravili jedlo presne podľa svojich predstáv.