Bedľa je jednou z najchutnejších a najobľúbenejších húb, ktoré môžeme nájsť v slovenských lesoch. Zároveň je známa aj svojou variabilitou, keďže existuje niekoľko druhov bedlí. Dnes si ukážeme, ako pripraviť bedľu na chutný a jednoduchý spôsob, ktorý určite nadchne nielen vás, ale aj vašich hostí.
Recept na praženicu z bedlí
Ingrediencie:
- 400 g čerstvých bedlí (môžete použiť aj sušené, ale nezabudnite ich vopred namočiť)
- 3 veľké vajcia
- 1 stredne veľká cibula
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja alebo masla
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (napríklad petržlen alebo pažítka)
Postup:
- Príprava bedlí: Ak používate čerstvé bedle, dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou, odstráňte tvrdý trs na konci a nakrájajte na menšie kusy. Sušené bedle, ak ich používate, namočte do vody na približne 30 minút a potom nakrájajte.
- Príprava cibuľe a cesnaku: Na panvici zahrejte olivový olej alebo maslo. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu a osmažte do sklovita. Potom pridajte rozdrvený cesnak a krátko osmažte, kým sa neobjaví príjemná aróma.
- Pridanie bedlí: Po osmažení cesnaku pridajte nakrájané bedle na panvicu. Smažte ich na strednom ohni asi 5-7 minút, kým nezmäknú a nezískajú zlato-hnedú farbu.
- Príprava vajec: V miske rozšľahajte vajcia so soľou a čiernym korením. Nalejte ich na panvicu k bedliam a zamiešajte, aby sa všetko rovnomerne spojilo. Pražte na strednom ohni, kým sa vajcia nedopražené a nezískajú želanú konzistenciu.
- Servírovanie: Hotovú praženicu z bedlí podávajte horúcu, ozdobenú čerstvými bylinkami. Môžete ju servírovať ako ľahké hlavné jedlo alebo ako chutný predkrm s chlebom.
Záver:
Praženica z bedlí je jednoduchý a chutný spôsob, ako si vychutnať túto skvelú hubovú pochúťku. Je ideálna na raňajky, obed alebo večeru, a určite osloví každého milovníka húb. Nezabudnite pri zbieraní bedlí dbať na bezpečnosť a zbierať iba tie, ktoré dobre poznáte. Prajeme vám dobrú chuť a veľa úspechov pri varení!
