Bedľa patrí medzi najchutnejšie a najpopulárnejšie huby, ktoré môžeme objaviť v slovenských lesných oblastiach. Je taktiež známa svojou variabilitou, kedže existuje viacero druhov bedlí. Dnes si ukážeme, akým spôsobom pripraviť bedľu jednoducho a chutne, čo určite poteší nielen vás, ale aj vašich hostí.
Recept na praženicu z bedlí
Ingrediencie:
- 400 g čerstvých bedlí (môžete zvoliť aj sušené, avšak nezabudnite ich predtým namočiť)
- 3 veľké vajcia
- 1 stredne veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja alebo masla
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobenie (napr. petržlen alebo pažítka)
Postup:
- Príprava bedlí: Pri použití čerstvých bedlí ich dôkladne umyte pod tečúcou vodou, odstráňte tuhé trsové časti a nakrájajte ich na menšie kúsky. Ak používate sušené bedle, namočte ich do vody na zhruba 30 minút a následne nakrájajte.
- Príprava cibule a cesnaku: Na panvici zahrejte olivový olej alebo maslo. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu a opražte do sklovitého stavu. Potom pridajte rozdrvený cesnak a krátko ho opražte, kým sa neobjaví príjemná aróma.
- Pridanie bedlí: Po osmažení cesnaku pridajte nakrájané bedle na panvicu. Smažte ich na strednom ohni približne 5-7 minút, kým nezmäknú a nezískajú zlatohnedú farbu.
- Príprava vajec: V miske rozšľahajte vajcia so soľou a čiernym korením. Nalejte ich na panvicu k bedliam a zamiešajte, aby sa všetko rovnomerne spojilo. Pražte na strednom ohni, kým sa vajcia nedopražené a nezískajú požadovanú konzistenciu.
- Servírovanie: Finálnu praženicu z bedlí podávajte horúcu, ozdobenú čerstvými bylinkami. Môžete ju servírovať ako ľahké hlavné jedlo alebo ako chutný predkrm s chlebom.
Záver:
Praženica z bedlí predstavuje jednoduchý a vynikajúci spôsob, ako si vychutnať túto úžasnú hubovú špecialitu. Je perfektná na raňajky, obed či večeru a určite zaujme každého, kto má rád huby. Nezabudnite pri zbieraní bedlí dbať na bezpečnosť a zbierať iba tie, ktoré dobre poznáte. Prajeme vám dobrú chuť a mnoho úspechov v kuchyni!
