Tu je recept na vianočnú hubovú polievku:
Suroviny:
- 500 g čerstvých hubiek (napr. hríby, pečiarky)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 zemiaky
- 1 mrkva
- 1 petržlenový koreň
- 1 lyžica masla
- 1 liter zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Kôprový vňať (na zdobenie)
Vianočná hríbová polievka recept
Postup:
- Huby očistite a nakrájajte na tenké plátky. Cibuľu a cesnak jemne nasekajte.
- Na panvici rozohrejte maslo a orestujte cibuľu dozlatista. Pridajte cesnak a orestujte ho ešte krátko.
- Pridajte huby a opražte ich, kým nezačnú mäknúť a uvoľňovať vodu. Postupne pridajte na kocky nakrájanú mrkvu, petržlenový koreň a zemiaky.
- Zalejte zeleninovým vývarom, pridajte soľ a korenie podľa chuti a nechajte všetko pomaly prevrieť a zovrieť na miernom ohni, kým sa zelenina zmäkne.
- Zmiešajte všetko hladkým mixérom alebo pomocou mixéra na tyčové šľahačky, až kým nevznikne hladká zmes bez hrudiek.
- Vráťte zmes späť do hrnca a privedte k varu. Pridajte smotanu na varenie a nechajte polievku ešte krátko povariť, aby sa všetko dobre prepojilo.
- Podávajte teplú s čerstvo nakrájaným kôprom na ozdobu.
Dúfam, že vám tento recept pomôže vytvoriť výbornú vianočnú hubovú polievku. Dobrú chuť!
