Ako pripraviť encián?

Ako pripraviť encián?

Encián je vegetariánskym druhom pochádzajúcim z Európy, známy svojimi mnohými zdravotnými prínosmi. Tu je návod na prípravu enciánu:

Na prípravu budete potrebovať:

• 500 g enciánu
• 2 cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• soľ a korenie podľa chuti

Ako pripraviť encián?

Postup na prípravu:

1. Na začiatok dôkladne umyte encián v studenej vode, aby ste sa zbavili prípadných nečistôt. Následne ho ponorte do vriacej vody na asi 5 minút, aby ste odstránili horkosť. Po uvarení ho opláchnite v studenej vode.
2. Nasledujte s krájaním cibule a cesnaku na malé kúsky. Na panvici rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu a cesnak, až kým nezískajú zlatistý odtieň.
3. Na panvicu pridajte uvarený encián a všetko dobre premiešajte. Osolte a okoreňte podľa vlastnej chuti.
4. Pokračujte v miešaní a restujte encián ešte asi 5 minút, kým nezmäkne a nezačne hnednúť.
5. Hotový encián môžete podávať ako prílohu k mäsu, alebo ho využiť ako základ pre rôzne pokrmy, ako sú enciánové placky či enciánové šálky plnené rôznymi ingredienciami.

Dúfam, že vám tento recept pomôže pri príprave vynikajúceho enciánu!

 

2) Ako pripraviť encián?

Encián je klasický slovenský syr s intenzívnou a jedinečnou chuťou, ktorý sa najčastejšie využíva v pokrmoch ako enciánový chlieb, enciánové pomazánky, alebo sa podáva ako predjedlo. Pripravte si ho jednoducho doma podľa nasledujúceho receptu.

Ingrediencie

• 200 g enciánu
• 1 malá cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1 polievková lyžica oleja
• soľ a korenie podľa chuti
• čerstvé bylinky (napríklad petržlen alebo pažítka)
• chlieb alebo pečivo na servírovanie

Postup

1. Príprava surovín: Začnite s prípravou všetkých potrebných surovín. Encián nastrúhajte na jemnom strúhadle. Cibuľu a cesnak nakrájajte na menšie kúsky.

   

   Kuracia polievka s divokou ryžou

   Čítať viac »

2. Smaženie cibule: Na panvici rozohrejte olej na strednej teplote. Pridajte nasekanú cibuľu a cesnak a smažte, kým cibuľa nezmäkne a nezíska zlatistú farbu.

3. Pridanie enciánu: Na panvicu vložte nastrúhaný encián a dôkladne zamiešajte. Nechajte syr roztopiť, pričom občas premiešajte. Môžete pridať aj trochu vody pre dosiahnutie krémovejšej konzistencie.

4. Korenie: Dochutíme soľou, korením a nasekanými bylinkami. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili a syr mal výraznejšiu chuť.

5. Podávanie: Encián servírujte teplý ako nátierku na chlieb alebo pečivo, alebo môžete pridať na panvicu s chlebom a zapečiť v rúre. Výborne sa hodí aj ako príloha k rôznym mäsovým špecialitám.

 

Tipy

• Možno pridať aj iné prísady podľa chuti, napríklad nakrájané olivy, papriku alebo rôzne koreniny.
• Encián môžete podávať aj s čerstvou zeleninou či picklesom na osvieženie chuti.
• Pre milovníkov pikantnejších pokrmov, do enciánu môžete pridať aj čili alebo pálivé korenie.

S týmto jednoduchým receptom si pripravíte lahodný encián, ktorý si môžete vychutnať so svojou rodinou a priateľmi. Prajeme dobrú chuť!