Aby ste pripravili encián na panvici, postupujte podľa nasledujúcich krokov:
- Vyberte čerstvý encián a umyte ho pod tečúcou vodou. Dôkladne odstráňte všetku špinu a nečistoty.
- Ostrým nožom odstráňte konce koreňa a akékoľvek poškodené alebo zhnité časti. Odrežte aj zelené listy a zbytky stoniek.
- Pokrájajte encián na tenké plátky alebo malé kocky, aby sa lepšie opekali.
- Na panvicu nalejte trochu oleja a zahrejte ju na strednú teplotu.
- Pridajte nakrájaný encián na panvicu a opekajte ho približne 5-7 minút, alebo kým nezmäkne a nezačne sa uvoľňovať.
- Počas opekania občas premiešajte encián, aby sa opekal rovnomerne zo všetkých strán.
- Keď je encián hotový, môžete ho ochutiť soľou, korením alebo inými prísadami podľa vlastného vkusu.
- Podávajte encián ako prílohu k hlavnému jedlu, alebo ho vychutnajte aj samostatne.
Ako pripraviť encián na panvici?
Verím, že vám tento návod pomôže pripraviť lahodný encián na panvici. Prajem vám dobrú chuť!
Encián je populárny slovenský syr, ktorý je perfektný na prípravu na panvici. Má jedinečnú chuť a aromatickú vôňu, ktorá zaujme nie len milovníkov syrov. Pripravte si ho podľa nasledovného postupu.
Ingrediencie:
- Encián (prispôsobte množstvo, zvyčajne 200-300 g pre jednu osobu)
- Trošku oleja alebo masla
- Soľ a čierne korenie (podľa vlastnej chuti)
- Čerstvé bylinky (napr. rozmarín alebo tymian, voliteľné)
- Podávanie s chlebom alebo zemiakmi (doplňujúce)
Postup:
-
Príprava syra: Encián najprv vyberte z obalu a jemne osušte papierovou utierkou. Ak je syr veľmi vlhký, môže sa na panvici prichytávať.
-
Rozrezanie syra: Syr nakrájajte na plátky hrubé asi 1-2 cm. Tým zaistíte, že sa syr dobre prepečie a vnútro si zachová jemnosť.
-
Zohrejte panvicu: Na panvici rozohrejte trošku oleja alebo masla na strednej teplote. Ak chcete syr obohatiť, môžete pridať aj čerstvé bylinky do tuku.
-
Pečenie syra: Keď je panvica dostatočne horúca, položte na ňu plátky syra. Pečte z jednej strany približne 2-3 minúty, kým nezačne získať zlatohnedú farbu. Následne ich otočte a pečte ďalšie 2-3 minúty.
-
Dochutenie: Po upečení môžete syr posypať soľou a čiernym korením podľa vášho vkusu.
-
Podávanie: Hotový encián môžete servírovať s čerstvým chlebom, zemiakmi alebo šalátom. Skvelou voľbou je podávať ho s figovým džemom alebo brusnicovou omáčkou pre ešte výraznejšiu chuť.
Tipy:
- Encián je výborný aj na grile, takže ak máte tú možnosť, vyskúšajte ho pripraviť vonku na grilovačke.
- Môžete pridať aj ďalšie suroviny, ako cesnak alebo cibuľu, na zvýraznenie chuti.
Týmto spôsobom si môžete pripraviť chutný a sýty pokrm z enciánu, ktorý určite poteší vašu rodinu aj priateľov. Prajem vám dobrú chuť!
